Cómo hacer patas de pollo con limón y pimientos encurtidos Pasos para hacer patas de pollo con limón y pimientos encurtidos.

1. Ingredientes: 300 g de patas de pollo, un pepino, 6 pimientos encurtidos, 2 chiles secos, anís estrellado, cebolla, ajo, rodajas de jengibre, limón, cilantro, sal, azúcar, vinagre, salsa de soja.

2. Corta las uñas de las patas de pollo, remójalas en agua fría, lávalas y córtalas en dos trozos para obtener mejor sabor.

3. Pon las patas de pollo lavadas en la olla, agrega el vino de cocción, el anís estrellado, la cebolla, el ajo y las rodajas de jengibre y cocina durante 8-10 minutos, hasta que puedas introducir los palillos.

4. Sácalo, enjuágalo con agua fría y luego remójalo en agua helada durante un rato. Enjuague repetidamente con agua hasta que no quede grasa y luego retírelo.

5. Prepare un recipiente para encurtir, corte los chiles, los granos de pimienta de Sichuan, el anís estrellado, los pimientos encurtidos, los chiles secos, el ajo picado y el cilantro y vierta.

6. Cortar el pepino en rodajas y reservar el limón.

7. Sazona el agua fría con sal, azúcar, salsa de soja y vinagre y viértela en el recipiente. Agrega las patas de pollo, el limón y el pepino y mezcla bien.

8. Debido a que el frasco no es fácil de revolver, lo revuelvo uniformemente en el recipiente antes de guardarlo. Es muy cómodo de llevar. Se recomienda guardarlo en el frigorífico, es súper refrescante.