¿Dónde se produce el ñame auténtico?

El ñame auténtico se produce en Huaiqing, Henan. Durante las dinastías Qin y Han, el "Compendio de Materia Médica" de Shennong registró que Huaiqing, Henan, era el mejor ñame. Jiaozuo, conocida como Mansión Huaiqing en la antigüedad, limita con las montañas Taihang al norte y el río Amarillo al sur. Sus condiciones naturales son únicas y su ñame, rehmannia glutinosa, crisantemo y achyranthes son famosos tanto en el país como en el extranjero.

Componente principal del Huaiyam. Se compone de almidón 16 (amilasa), proteínas (la glicoproteína incluye 16 tipos de aminoácidos), azúcar (manosa, glucosa, galactosa), moco de saponina, vitaminas, hierro y manganeso, etc. Se caracteriza por un color liso, blanco y pies polvorientos.