¿Cuántas comidas caseras nunca pides fuera?
Estos platos caseros son:
¿Berenjenas asadas? ¿Inmortal terrenal? ¿Frijoles secos? ¿Caja de raíz de loto frita?
¿Cerdo agridulce? ¿ardilla? ¿Platos a la plancha? Carne hervida y pescado hervido
¿Y el pelo? ¿Pato asado? ¿Carne asada con patatas? Cerdo en olla
La berenjena asada es la más fragante y deliciosa. Pero lo que no sabes es que la berenjena es porosa y muy aceitosa. Por ejemplo, para asar berenjenas se necesita aceite. La berenjena empapada en aceite absorbe agua como una esponja. Un plato de jugosas berenjenas asadas absorbe en realidad unos 40 gramos de aceite. Estos aceites eventualmente terminarán en el estómago, ¡lo cual es muy dañino para la salud! Los ingredientes principales de este plato son patatas, berenjenas y pimientos verdes. Pero estos ingredientes deben freírse y la berenjena absorberá mucho aceite como una esponja después de engrasarla. Este plato puede parecer un plato "vegetariano", pero cuando se fríe, contiene más aceite que un plato de cerdo estofado grasiento. Al sofreír, los frijoles pueden quedar carbonizados por fuera y tiernos por dentro. Si los frijoles no están bien cocidos, puede producirse una intoxicación alimentaria. Aunque la raíz de loto es un alimento saludable, su contenido de almidón es similar al de las patatas y la superficie está cubierta con masa. Estos alimentos ricos en almidón producirán acrilamida y otros carcinógenos después de freírlos a altas temperaturas. El cerdo agridulce es un plato apto para todas las edades, con buena textura y sabor. Pero también se puede decir que el lomo frito es un gran consumidor de aceite. Al mismo tiempo, la carne de cerdo agridulce está envuelta en mucha azúcar, que es realmente rica en azúcar y en colza. El pescado ardilla es tan agridulce como el cerdo agridulce, y la textura es tierna por fuera y tierna por dentro. Después de freír con almidón, el almidón y el pescado absorberán mucho aceite. Para lograr las características de "picante y delicioso", la mayoría de los ingredientes deben estar "engrasados". De esta forma se mejorará enormemente el contenido de aceite de los platos de olla secos. Además, los platos de olla secos generalmente requieren un calentamiento continuo y la mayor parte del aceite eventualmente será absorbido por el plato. El pescado y la carne hervidos son un "plato hervido". Aunque cuando se cocina el caldo, hay aceite encima y agua debajo, pero cuando se recoge la carne, el aceite de arriba quedará absorbido por la carne y las verduras, lo cual es muy poco saludable. Maoxuewang es también un plato muy "aceitoso". Casi todos los platos se elaboran con aceite, por lo que no es exagerado decir que estás bebiendo aceite cuando le das un mordisco. El pato asado también es un plato muy grasoso. El pato asado debe untarse constantemente con aceite al asarlo. El pato en sí tiene una gruesa capa de grasa. Al cortar el pato encontraremos una gruesa capa de grasa blanca entre la piel y la carne. Hay un tipo de alimento que es especialmente absorbente de aceite, es decir, los alimentos de patata, como las patatas, cuyo componente principal es el almidón, y el propio almidón absorbe el aceite. Junto con métodos de cocción inadecuados, a menudo se utiliza para cocinar rosbif, patatas fritas ralladas y otros platos, lo que facilita el consumo de mucha grasa. A algunas personas les gusta comer patatas fritas al aire libre, pero no saben que 100 gramos de patatas pueden proporcionar 70 kcal de energía después de cocerlas al vapor, si se fríen en patatas fritas, la energía se duplicará (150 kcal de energía). Guobaorou es un plato de estilo nororiental. El método consiste en cortar el lomo de cerdo en rodajas, marinarlo, envolverlo en masa frita, freírlo en una olla, esperar hasta que esté dorado, luego ponerlo en la olla y sofreír. Hay que poner el aceite en la sartén al menos unas cuantas veces. Se puede imaginar la naturaleza del alto nivel de aceite. Por el bien de la salud, es mejor comer menos.