La salsa estofada secreta de Lee Kum Kee y la salsa de soja estofada Jiajia

Soy chef y hoy te enseñaré mis habilidades especiales. Para explicarte, soy el mejor haciendo carne de cerdo estofada. En primer lugar, compra una buena panceta de cerdo, de esas que tienen tres capas de magro. y dos capas de grasa, de todos modos, es mejor comprar panceta de cerdo y cortarla en trozos de 2 cm de grosor. Yo usé la cantidad de 1,5 kilogramos de carne, hervir agua en una olla, sacar la carne en el agua hirviendo y verterla. Saque, enjuáguelo con agua fría y póngalo en el fondo de la olla. Se pueden usar cebolletas o cebolletas como fondo, ponga la carne encima de las cebolletas, vierta media botella de ingredientes, una cucharada de vinagre. , agrega agua hasta cubrir la carne, agrega azúcar de roca para quemar unos 10 terrones de azúcar, si no hay azúcar de roca agrega azúcar blanca, si gustas puedes agregar unos dátiles rojos y ponerlos a quemar hasta que queden bien fragantes. Agrega salsa de soja. Puedes agregar más, no agregues demasiado o quedará oscuro y desagradable. A mí me gusta usar colores de mar y cielo, agregar de 5 a 6 estrellas de anís y agregar una cucharada de ajo. salsa y jengibre, simplemente hierva a fuego alto, luego reduzca a fuego lento y cocine durante aproximadamente media hora. Use palillos para quitar la piel. Si se puede machacar, saque todos los ingredientes del interior. Se debe absorber a fuego alto. Se debe reducir el jugo. La clave del cerdo estofado es el azúcar. Usar menos azúcar de roca para que el color de la carne quede traslúcido, rojo y brillante. Dulce, es cuestión de controlar el grado, y el vinagre, muchas personas no saben agregar vinagre cuando cocinan cerdo estofado. El vinagre puede aliviar la untuosidad de la carne y no tiene ningún sabor grasoso. agregue más vinagre, pero no demasiado, porque el vinagre se evaporará después de calentarlo y quedará muy pegajoso al comerlo. Un poco le dará un sabor amargo, pero demasiado será malo. ¡Estoy tan cansado! ¡Dame puntos extra! Te he enseñado todos los trucos. Lo que más me gusta comer es el cerdo estofado. Además, soy chef, así que lo he investigado a fondo.