¿Hay algún plato elaborado con zanahoria? ¿Cómo se llama este plato?
Apto para bebés mayores de 5 meses.
Ingredientes: 1 zanahoria, medio bol pequeño de gachas de arroz blanco podrido.
Elaboración: Lavar las zanahorias, pelarlas y cocinarlas, luego prensarlas hasta convertirlas en puré con gachas de arroz blanco. También puedes usar una licuadora para hacer puré, calentarlos y dárselos a tu bebé.
Recordatorio:
También puedes cocinar las zanahorias y el arroz blanco hasta que estén cocidos, luego triturarlos con una cuchara, enfriarlos y dárselos a tu bebé.
Puré de zanahoria
Ingredientes: media zanahoria fresca.
Método: Primero lava las zanahorias, cocínalas o cocínalas al vapor, enfríalas y luego pélalas, luego usa una prensa de arcilla para presionarlas hasta obtener un puré y luego podrás dárselas a tu bebé.
Recordatorio:
Aunque las zanahorias son ricas en nutrientes, lo mejor es comerlas con moderación. Si alimenta demasiado a su bebé, la piel puede volverse amarilla fácilmente.
Papilla de zanahoria y huevo
Apto para bebés a partir de 10 meses.
Ingredientes: media zanahoria, 1 huevo, 50g de arroz blanco, cantidad adecuada de agua, un poco de sal.
Preparación: Lavar primero el arroz blanco, dejarlo en remojo durante 30 minutos, luego ponerlo en una olla y cocinarlo a fuego lento; pelar las zanahorias, cortarlas en cubos pequeños y cocinarlas en la olla con el arroz blanco; las gachas de arroz blanco están listas. Finalmente, agrega el huevo y mezcla bien. Por último añade un poco de sal, deja enfriar y dale de comer al bebé.
Recordatorio:
Si fríes las zanahorias en aceite vegetal con antelación, la papilla quedará más nutritiva.
Zanahoria y huevos troceados
Apto para bebés a partir de 12 meses.
Ingredientes: media zanahoria fresca, 1 huevo.
Método: Primero ponga las zanahorias y los huevos en la vaporera, sáquelos, córtelos en cubitos y mézclelos, luego dárselos al bebé.
Recordatorio:
No cocines los huevos al vapor demasiado secos, también puedes hervirlos.
Sopa de crisantemo y zanahoria
Ingredientes: 6 gramos de crisantemos, 100 gramos de zanahorias, 5 gramos de cebolla verde picada, cantidad adecuada de sal, 2 gramos de glutamato monosódico, cantidad adecuada de sopa clara, 5 gramos de aceite de sésamo.
Método: 1. Lavar las zanahorias y cortarlas en trozos, colocar en un plato y reservar. 2. Calienta la olla a fuego alto, vierte la sopa clara, agrega los crisantemos, la sal y las zanahorias y cocina. 3. Espolvoree con aceite de sésamo, espolvoree con glutamato monosódico y póngalo en la olla de sopa.
Valoración nutricional: El crisantemo es de naturaleza fresca y de sabor amargo. Entra en el meridiano de los pulmones, el hígado y los riñones y tiene la función de eliminar el calor, desintoxicar y enfriar la sangre. Las zanahorias tienen un sabor dulce y una naturaleza neutra, y entran en los meridianos del bazo, el estómago y los pulmones. Una zanahoria contiene una gran cantidad de betacaroteno, que puede nutrir el hígado, nutrir la sangre y mejorar la vista. El betacaroteno es un poderoso antioxidante que puede prevenir el cáncer causado por la destrucción celular, el envejecimiento prematuro, las cataratas y más. La sopa de crisantemo y zanahoria es ligera, ligeramente dulce, ligeramente fragante y rica en vitamina A, que puede nutrir el hígado y la sangre y mejorar la vista. Comer con regularidad puede evitar que la vista se maree.
Qué comer: Las personas con el estómago frío deben evitar comerlo; las zanahorias no deben consumirse con demasiado ácido acético, de lo contrario el caroteno se destruirá fácilmente.
Zumo de naranja y zumo de zanahoria
Ingredientes: 2 naranjas, 3 zanahorias.
Elaboración: Pelar las naranjas y fregar las zanahorias. Beba inmediatamente después de hacer el jugo. Si el jugo es demasiado dulce, agrega unas hojas de menta.
No te sorprendas, es un zumo de naranja completo. Tiene poderosas propiedades antioxidantes y las zanahorias equilibran el ácido de las naranjas. Este jugo limpia el organismo, aumenta la energía del organismo, ayuda a eliminar la inflamación y favorece la regeneración celular.
Arroz estofado variado
Utilice cebollas verdes picadas, sal e hígado de cerdo picado para revolver los huevos y hierva zanahorias, patatas y guisantes. Agregue un poco de arroz a la comida anterior y a la sopa de arroz, hierva, revuelva con una cuchara dos o tres veces y luego cocine a fuego lento durante 20 minutos.
Albóndigas de zanahoria
Raspar y picar las zanahorias, añadir la carne picada, los huevos, la fécula, la sal y la cebolleta picada, mezclar bien, hacer bolitas y ponerlas en agua hirviendo.
Bocadillos rellenos de zanahoria o bollos al vapor.
Tritura las zanahorias y añade carne picada, sal, aceite, glutamato monosódico y una pequeña cantidad de cilantro para hacer pequeñas bolas de masa o bollos al vapor. Otro punto es que no conviene comer albóndigas y bollos al vapor rellenos de zanahorias bañadas en vinagre, porque el ácido destruirá el caroteno.
Tortitas de puré de patatas con zanahoria
Cocer al vapor las zanahorias y las patatas peladas, presionarlas hasta obtener un puré, añadir la cebolla verde picada, un poco de sal y glutamato monosódico, mezclar bien, hacer tortitas pequeñas y poner. Freír en aceite hasta que estén crujientes por fuera y tiernas por dentro.
Sopa clara de zanahoria
Ingredientes: zanahoria y magro de cerdo.
Condimentos: rodajas de jengibre, sal
Proceso de elaboración:
1. Cortar el magro de cerdo en trozos, escaldarlo en agua hirviendo, retirar y reservar.
2. Pelar las zanahorias y cortarlas en trozos de cocción.
3. Poner en la olla la carne magra blanqueada, agregar las rodajas de jengibre, llevar a ebullición a fuego alto, luego cocinar a fuego medio durante 30 minutos, finalmente agregar las zanahorias y continuar cocinando hasta que estén cocidas. , añadir más según gusto personal Sal.
Rábano rallado bicolor
Ingredientes: zanahoria, rábano blanco, pimiento rojo.
Condimentos: sal, ajo, jengibre, azúcar de roca, vinagre blanco.
Proceso de elaboración:
1. Lavar las zanahorias y el rábano blanco, pelarlos, triturarlos, ponerlos en un bol, marinarlos con sal y sacarlos. Luego enjuague el sabor salado con agua hervida fría.
2. Picar el ajo, picar el jengibre y el pimiento rojo.
3. Vierta 2 tazas de agua en una olla y lleve a ebullición, agregue azúcar de roca para que se disuelva, luego agregue 1 cucharada de vinagre blanco y pimiento rojo picado, apague el fuego, deje enfriar, vierta. En un recipiente, agregue las zanahorias ralladas y la pimienta blanca. Remoje el rábano rallado, el ajo picado y el jengibre picado y refrigere durante aproximadamente 1 día.
Sopa de pollo con maíz y zanahoria
1) Después de sacar la carne de las piernas de pollo, coloque inmediatamente los huesos de las piernas de pollo en una olla hirviendo, agregue 3 tazones de agua y cocine a fuego alto. (es decir, guisar primero, luego cocinar los champiñones y los nuggets de pollo, porque lleva tiempo hacer la sopa).
2) Pelar una zanahoria y cortarla en trozos grandes o pequeños no tengo nada que hacer y pegar floretes y formas de corazón en el molde de galletas. 2 trozos de maíz, picados en trozos pequeños. Échalos juntos en la olla hirviendo. Después de que el fuego hierva, baje el fuego. Cuando la cena esté lista, apague el fuego. Puedes beberlo directamente o espolvorearlo con un poco de sal para que quede muy dulce.
Zanahoria guisada con cordero
Ingredientes:
300 gramos de zanahorias, 180 gramos de cordero.
Accesorios:
1200ml de agua, 3 cucharaditas de vino de cocina, 1 cucharadita de cebolla, jengibre, ajo picado, cantidad adecuada de azúcar y sal, 1/2 cucharadita de aceite de sésamo.
Práctica:
1 Lavar y escurrir las zanahorias y el cordero, cortar las zanahorias y el cordero en dados y reservar.
2. Blanquear el cordero en agua hirviendo, retirarlo y escurrirlo.
Añade 3 cucharadas de aceite, 5 cucharadas de aceite para ensalada y sofríe el cordero a fuego alto hasta que el color se vuelva blanco.
4 Pon en la olla las zanahorias, el agua y otros condimentos (excepto el aceite de sésamo) y deja hervir a fuego alto.
5. Cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora, luego apague el fuego, agregue aceite de sésamo y retire de la olla.
Consejos:
1. Este plato no se puede comer con fideos, de lo contrario destruirá el efecto original.
2. No agregue alimentos ácidos al cocinar, de lo contrario destruirá su efecto. Este plato es nutritivo y saludable, y su consumo regular es especialmente eficaz para mejorar las manos y los pies fríos en las mujeres.
Características:
Repone el qi y la sangre. El consumo prolongado puede reponer el qi, prevenir manos y pies fríos, ayudar a la digestión y aliviar la tos.
Sopa de col y rábano
Ingredientes: 2 rodajas de col china, 80g de rábano blanco y zanahoria, medio trozo de tofu (unos 200g) y la cantidad adecuada de cilantro en polvo.
Accesorios: 1 cucharadita de salsa picante, 1 plato de sopa clara, sal, glutamato monosódico.
Ejercicio:
1. Lavar la col china, el rábano blanco, la zanahoria y el tofu, cortarlos en tiras de tamaño similar, blanquearlos en agua hirviendo y reservar.
2. Poner la olla al fuego, añadir la cantidad adecuada de aceite y calentar hasta que esté al 50% de temperatura. Sofreír la pasta de chile y verterla en la sopa clara. Agregue el daikon, las zanahorias y el tofu a la olla juntos. Después de que el fuego hierva, agregue la col china, vuelva a hervir, agregue sal y glutamato monosódico al gusto y finalmente espolvoree con cilantro en polvo y sirva.
Consejos:
Un truco: el rábano parece sencillo, pero en realidad cada parte se puede comer de diferentes formas. La parte superior (1/3) del rábano tiene el mayor contenido de vitamina C, pero la textura es un poco más dura. Hay que desmenuzarlo y cortarlo en rodajas, cocinarlo rápidamente y usarlo como relleno de cordero. Sabe muy bien, el rábano tiene más azúcar en el medio y tiene una textura crujiente y tierna.
Se puede cortar en cubitos para ensaladas, desmenuzado y añadido con azúcar y vinagre para platos fríos; la cola de rábano contiene amilasa, aceite de mostaza y otras sustancias picantes e irritantes que pueden ayudar a la digestión y estimular el apetito. Si se pela y se come cruda, es la mejor opción para los diabéticos en sustitución de las frutas.
Renovación del sabor: La salsa de chile se puede sustituir por salsa de ciruelas o salsa de tomate, que queda agridulce y muy refrescante.
Características:
El repollo y el rábano blanco pueden calmar la sed, la diuresis y ayudar a la digestión. Las personas que acumulan alimentos y comen alimentos grasosos, lo que a menudo provoca úlceras en la boca u ojos rojos, pueden beber esta sopa para ayudar a la digestión y la desintoxicación. Las zanahorias y el tofu son buenos ingredientes bajos en grasas y ricos en proteínas, que son a la vez puros y nutritivos.
Jugo de Zanahoria y Jengibre
Ingredientes:
1 zanahoria, 1 apio, 1 jengibre, 1 chile fresco.
Práctica:
1. Lavar todos los ingredientes, incluido el jengibre pelado y los pimientos pelados.
2. Poner los ingredientes lavados en un exprimidor para exprimir el jugo, remover uniformemente, decantar el residuo, verterlo en un vaso y beber. Si están demasiado picantes, también puedes añadir una cantidad adecuada de agua hirviendo al gusto.
Consejos:
En la dieta del yoga indio, el jengibre y los chiles frescos tienen el efecto de regular el metabolismo humano y son alimentos con funciones de pérdida de peso.
Rodajas de Zanahoria y Lima.
Ingredientes: zanahoria, pan rallado, huevos, limones frescos, zumo de limón, azúcar, vinagre blanco, natillas en polvo, sal refinada, aceite para ensalada, etc.
Ejercicio:
1. Pelar las zanahorias y cortarlas en rodajas gruesas, de 10 cm de largo y 3 cm de ancho. Remójalos en agua hirviendo hasta que estén tiernos. Batir los huevos, cortar los limones en rodajas y mezclar el jugo de limón, el azúcar, el vinagre blanco, las natillas en polvo y la sal refinada.
2. Agrega la zanahoria en polvo, agrega el huevo líquido, añade el pan rallado, fríe en una sartén con aceite, retira de la olla y pon en un recipiente.
3. Poner en la olla el jugo de limón y las rodajas de limón, cocinar hasta que espese y verterlo sobre las costillas de zanahoria.
Características: color brillante, crujiente y dulce.
Palitos de zanahoria picantes
Ingredientes: zanahoria, ajo, pimiento verde y rojo, chile seco, sal refinada, glutamato monosódico, maicena, aceite para ensalada, etc.
Ejercicio:
1. Pelar las zanahorias, cortarlas en tiras tipo palillo, blanquearlas en agua hirviendo y mezclar con maicena. Corta los pimientos verdes en arroz y corta los pimientos secos en rodajas.
2. Una vez caliente la sartén con aceite, sofreír las tiras de zanahoria hasta que estén secas y duras.
3. Vierta aceite en la olla, sofría los ajos, los pimientos verdes y rojos y los chiles secos, agregue los palitos de zanahoria, agregue los condimentos, sofría uniformemente y retire de la olla.
Características: Salado y ligeramente picante, crujiente y tierno.
Características biológicas de la zanahoria
La zanahoria es una verdura semi-tolerante al frío. La temperatura adecuada para la germinación es de 20 a 25 ℃, y la temperatura adecuada para el crecimiento es de 18 a 23 ℃ durante el día y de 13 a 18 ℃ durante la noche. Las temperaturas demasiado altas o demasiado bajas no favorecen el crecimiento.
Las zanahorias tienen sistemas de raíces bien desarrollados, por lo que el arado profundo juega un papel importante en la promoción de un crecimiento vigoroso de las raíces y la hipertrofia de las raíces carnosas. Para suelos franco arenosos con capas de suelo más profundas, el pH 5-8 es más adecuado. El requerimiento de humedad del suelo es del 60 al 80% de la capacidad máxima de retención de agua del suelo. Si hay demasiada agua en las primeras etapas de crecimiento y las partes aéreas crecen con demasiada fuerza, afectará la expansión y el crecimiento de las raíces carnosas. Si no hay suficiente agua en las últimas etapas de crecimiento, la raíz principal no puede expandirse completamente, lo que resulta en un rendimiento reducido. Un suelo demasiado pegajoso o un fertilizante base inmaduro obstaculizarán el crecimiento normal de las raíces carnosas y producirán raíces deformadas.
Sopa de hueso de ternera, goji y zanahoria
Ingredientes: 250 gramos de hueso de ternera, 50 gramos de goji y 150 gramos de zanahoria.
Método de elaboración:
1. Triturar los huesos de ternera, lavar y cortar en trozos las zanahorias, lavar la baya de goji, añadir en la misma olla una cantidad adecuada de agua y cocinar a fuego lento hasta que quede. la médula ósea de la sopa está completamente disuelta;
2 Agrega un poco de jengibre, salsa de pescado, glutamato monosódico y sazona. Bebe sopa y come zanahorias wolfberry.
Características: Repone la esencia y la médula, nutre la sangre y hace crecer el cabello. Se utiliza para cabellos propensos a agrietarse, romperse y caerse por falta de esencia y sangre.
Tortitas de gambas y zanahoria al vapor:
Lavar las zanahorias, cortarlas en trozos, cocinar en agua, retirar, picar en trozos, añadir la piel de las gambas, un poco de aceite, un poco de sal, mezclar bien y reservar, verter la harina en la cantidad adecuada de agua hirviendo, dejar enfriar, enrollar en varias láminas de masa, agregar la piel de camarón y las zanahorias mezcladas en dos trozos para hacer una masa para panqueques, agregar aceite en una sartén caliente y freír. la masa para panqueques hasta que ambos lados estén dorados.
Albóndigas de colores
Lavar las zanahorias y la col, cortarlas en trozos, sofreírlas en aceite, añadir un poco de cebolleta y jengibre, mezclarlas y reservar. Utilice maicena, sal refinada, clara de huevo, etc. , mezclar la carne de cerdo picada y las zanahorias y formar bolitas, luego cocerlas en agua hirviendo y ponerlas en un plato, para luego verterles un poco de salsa de tomate.
Sopa variada:
Cortar zanahorias, repollo, patatas y cerdo, añadir unos champiñones frescos y gambas. Ponlas juntas en una cazuela con agua y cocínalas. Después de que la sopa en la cazuela hierva ligeramente, agregue el jugo de tomate y la maicena, revuelva uniformemente con una cuchara y cocine a fuego lento durante unos 20 a 30 minutos. Tenga cuidado de no agregar demasiado jugo de tomate.
Pollo con zanahoria y edamame
Ingredientes: zanahoria, pollo y edamame.
Condimentos: pimienta, almidón, sal, cebolla de verdeo.
Proceso de elaboración:
1. Lavar las zanahorias, pelarlas y cortarlas en dados. Pon el edamame en agua hirviendo para quitarle la membrana exterior, sácalo y remójalo en agua fría para que se enfríe.
2. Cortar el pollo en cubos, agregar sal, pimienta y almidón, mezclar bien y dejar marinar durante 15 minutos.
3. Echar una cucharada de aceite en la olla, calentarlo, sofreír la cebolla, añadir el pollo cortado en cubitos, sofreír un par de veces y reservar.
4. Continuar calentando el aceite restante en la olla, agregar las zanahorias, el edamame y dos cucharadas de agua, sofreír durante 3 minutos hasta que esté cocido, agregar el pollo frito cortado en cubitos, sal y pimienta, sofreír. uniformemente, eso es comestible.
Carne deshebrada con zanahoria
Ingredientes: zanahoria, ternera.
Condimentos: salsa de soja, sal, almidón seco, cebolla verde picada, jengibre picado, vino de cocción.
Proceso de elaboración:
1. Lavar y desmenuzar la carne, sazonar con cebolla verde picada, jengibre picado, salsa de soja con almidón seco y vino de cocción, y dejar marinar durante 10 minutos.
2. Lavar las zanahorias, pelarlas y triturarlas.
3. Añade aceite al wok, sofríe rápidamente la carne desmechada marinada en el wok. Después de freír, coloca la carne desmenuzada en una esquina del wok, vierte el aceite y sofríe la carne. zanahorias ralladas.
4. Después de que las zanahorias ralladas estén cocidas, agregue la sal y la carne picada y revuelva uniformemente.
Sopa clara de zanahoria
Ingredientes: zanahoria y magro de cerdo.
Condimentos: rodajas de jengibre, sal
Proceso de elaboración:
1. Cortar el magro de cerdo en trozos, escaldarlo en agua hirviendo, retirar y reservar.
2. Pelar las zanahorias y cortarlas en trozos de cocción.
3. Poner en la olla la carne magra blanqueada, agregar las rodajas de jengibre, llevar a ebullición a fuego alto, luego cocinar a fuego medio durante 30 minutos, finalmente agregar las zanahorias y continuar cocinando hasta que estén cocidas. , añadir más según gusto personal Sal.
Rábano rallado bicolor
Ingredientes: zanahoria, rábano blanco, pimiento rojo.
Condimentos: sal, ajo, jengibre, azúcar de roca, vinagre blanco.
Proceso de elaboración:
1. Lavar las zanahorias y el rábano blanco, pelarlos, triturarlos, ponerlos en un bol, marinarlos con sal y sacarlos. Luego enjuague el sabor salado con agua hervida fría.
2. Picar el ajo, picar el jengibre y el pimiento rojo.
3. Vierta 2 tazas de agua en una olla y lleve a ebullición, agregue azúcar de roca para que se disuelva, agregue 1 cucharada de vinagre blanco y pimiento rojo picado, apague el fuego, deje enfriar, vierta en En un recipiente, agregue las zanahorias ralladas y el rábano blanco. Remoje el ajo rallado, el jengibre picado y refrigere durante aproximadamente 1 día.
Salvado tostado del condado de Si
Materiales:
Gluten, hongo negro, flores amarillas, zanahorias, brotes de bambú de invierno, sal, esencia de pollo, vino para cocinar, soja. Salsa, azúcar, caldo de pollo, aceite de sésamo, cebollas verdes y rodajas de jengibre.
Práctica:
1. Cortar el gluten en rodajas, remojar el hongo negro y las flores amarillas en agua tibia, quitarles las raíces y lavarlas repetidamente. Lavar, pelar y cortar las zanahorias en rodajas oblicuas tipo ojo de elefante, y cortar en rodajas los brotes de bambú de invierno;
2. Enciende la olla y añade aceite. Cuando el aceite esté caliente, sofreír la cebolla verde y las rodajas de jengibre hasta que estén fragantes, luego agregar la salsa de soja, el vino de cocción, el caldo de pollo, la esencia de pollo, el azúcar y el gluten.
Después de que la olla hierva, reduzca el fuego a bajo durante 10 minutos, luego agregue los hongos, las flores amarillas, las zanahorias y los brotes de bambú de invierno y saltee, luego vierta el aceite de sésamo y retire de la olla.
Incorpora las zanahorias secas.
Ingredientes: 500 gramos de zanahorias, 100 gramos de cacahuetes fritos, 50 gramos de cebolletas. 25 gramos de aceite de chile, 2 gramos de fideos con chile, 50 gramos de salsa de soja, 25 gramos de vinagre, 25 gramos de azúcar y 3 gramos de glutamato monosódico.
Método:
1. Lavar el rábano entero, pasar una cuerda por un extremo, colgarlo en un lugar ventilado, secarlo hasta que esté 80% seco, sacarlo, remójelo en agua tibia, lávelo y córtelo. Cortarlo en rollos de 3 mm de grosor, cortarlo en tiras gruesas, picar el maní y picar la cebolla.
2. Ponga el rábano seco, el maní y la cebolla verde picada en la olla, agregue la salsa de soja, el vinagre, el azúcar, el glutamato monosódico, el aceite de chile y los fideos con pimienta y mezcle bien.
Aros de zanahoria
Ingredientes:
1000g de zanahorias, 250g de espinacas, 250g de guisantes, cantidad adecuada de mantequilla, un poco de sal y un poco de pimienta.
Elaboración:
1. Lavar y pelar las zanahorias, cortarlas en tiras de 3 cm de largo, intentar que queden uniformes.
2. En una olla de acero, hierva una cantidad adecuada, agregue las tiras de rábano, el azúcar, la sal y el glutamato monosódico y cocine a fuego alto durante 20 minutos hasta que esté cocido.
3. Poner el agua en un plato, espolvorear un poco de sal, pimienta, glutamato monosódico y mezclar bien.
Bolas de zanahoria
Materia prima:
400g de zanahorias limpias, 25g de cilantro limpio, 80g de harina, 100g de almidón de agua, 3g de pimienta de Jamaica en polvo, 20g de salsa de soja, 10g sal, 5 g de cebolla, 5 g de jengibre picado, 300 g de agua, 500 g de aceite vegetal.
Método:
1. Triturar las zanahorias en tiras, picarlas un par de veces con un cuchillo, poner en la olla el cilantro en polvo, la pimienta de Jamaica en polvo, la sal, la harina y el almidón de agua. y mezclar bien, sofreír al 80% de calor hasta que se formen bolitas de color rojo dorado y reservar.
2. Poner aceite en la olla, agregar la cebolla y el jengibre, agregar la salsa de soja y el agua con sal, hervir y espesar, agregar las albóndigas y mezclar bien.
Zanahorias hervidas
Ingredientes:
1000g de zanahorias, 25g de azúcar, sal, pimienta, glutamato monosódico, agua.
Elaboración:
1. Lavar y pelar las zanahorias, cortarlas en tiras de 3 cm de largo, intentar que queden uniformes.
2. Use una olla de campana de acero, agregue la cantidad adecuada de agua a hervir, agregue las tiras de rábano, el azúcar, la sal y el glutamato monosódico, cocine a fuego alto durante 20 minutos hasta que esté cocido.
3. Pon el agua en un plato, luego espolvorea un poco de sal refinada y fideos de pimienta glutamato monosódico y mezcla bien.
Mezcla de azúcar doble seda
Materiales:
250 g de zanahorias, 250 g de rábano blanco, 100 g de azúcar, 25 g de salsa de soja, 50 g de vinagre, un poco de aceite de sésamo.
Método:
1. Lave las zanahorias y el rábano blanco, corte las raíces del cabello, luego raspe suavemente la piel, córtelos en rodajas finas y luego córtelos en tiras finas, espolvoree. con azúcar blanca, cubrir con salsa de soja, vinagre y aceite de sésamo, mezclar bien y servir en un plato.
Salsa de zanahoria frita
Ingredientes: 100 gramos de zanahorias, 200 gramos de magro de cerdo, 50 gramos de tofu seco. El arroz seco pesa 25 gramos. 500 gramos de aceite de maní, 50 gramos de manteca de cerdo, 25 gramos de aceite de sésamo, 5 gramos de salsa de soja, 10 gramos de pasta de soja amarilla, 5 gramos de vino para cocinar, 2 gramos de glutamato monosódico, 3 gramos de cebolla y jengibre picados y 20 gramos de almidón de agua.
Elaboración:
1. Cortar la carne en dados cuadrados de 0,5 cm, cortar las zanahorias en dados de 0,5 cm y sofreírlas en una sartén con aceite.
2. Cortar el tofu seco en dados como si fuera un rábano, hervir las algas secas y reservar.
3. Calentar el wok y agregar aceite. Sofreír la carne picada en el wok según la humedad de la carne picada. Sofreír la cebolla verde, el jengibre picado y la salsa amarilla durante 2-3. Después de que se seque el jugo de la olla, agréguelo algas secas, tofu seco, zanahorias cortadas en cubitos, vino de cocción, salsa de soja, glutamato monosódico y otras materias primas, agregue un poco de caldo o agua para espesar.
Zanahorias cortadas en dados salteadas en salsa de soja
Ingredientes:
400g de zanahorias limpias, 150g de magro de cerdo cortado en cubitos, 250g de aceite vegetal, 30g de manteca de cerdo, 20g de salsa de fideos dulces , 10 gramos de salsa de soja, 40 gramos de azúcar, 2 gramos de sal, 1 gramo de glutamato monosódico, 5 gramos de vino para cocinar, 20 gramos de agua y almidón y 150 gramos de agua.
Elaboración:
1. Cortar el rábano en 1,5 cubos cuadrados, sofreír hasta que esté dorado, retirar y secar, añadir almidón a la carne cortada en cubitos, sal al tamaño y poner. en una olla caliente Deslizar con aceite tibio.
2. Mezcle la salsa de fideos dulces, la salsa de soja, el azúcar, la sal, el glutamato monosódico, el vino de cocción y el almidón de agua hasta obtener una salsa espesa.
3. Poner la manteca en la olla, calentarla, poner el condimento en la olla, remover con una cuchara, cuando el jugo espese agregar las zanahorias cortadas en cubitos y remover uniformemente.
Zanahorias agridulces
Materias primas:
500 gramos de zanahorias, 50 gramos de azúcar, 25 gramos de vinagre de arroz, 3 gramos de sal refinada, y 15 gramos de aceite de sésamo.
Elaboración:
1. Quitar las raíces y hojas de las zanahorias, limpiarlas, raspar la piel áspera con un cuchillo y cortar en tiras finas de 6 cm.
2. Poner las zanahorias ralladas en una cacerola pequeña, espolvorear con sal y mezclar bien.
3. Lavar los rábanos encurtidos con agua, controlar el agua, poner en un bol el azúcar, el vinagre y el aceite de sésamo, mezclar bien y servir en un plato.
Rebanadas doradas fritas
Ingredientes: 1 zanahoria, 1 bol de harina, 2 huevos, aceite, sal, azúcar.
Elaboración: 1. Pelar las zanahorias y cortarlas en rodajas.
2. Mezclar la harina, el jugo de huevo y la sal con agua hasta obtener una pasta de concentración adecuada.
3. Pon aceite en la olla. Cuando la temperatura esté alta añadir una zanahoria a la sartén y sofreír. ¡No uses demasiado fuego, haz que se dore!
Sopa de zanahoria y morrallas
Ingredientes: 0,5 kg de zanahorias, 4 taeles de morrallas y 1 kiwi.
Condimento: sal, glutamato monosódico, mantequilla, almidón, osmanthus, zumo de naranja concentrado.
Método: 1. Lavar y pelar las zanahorias, agregar agua a una licuadora y hacer una pasta.
2. Lavar la morralla, cortarla en dados pequeños y reservar.
3. Calentar la olla, agregar un poco de mantequilla, después de que la mantequilla se derrita, agregar el puré de zanahoria, la morralla cortada en cubitos, el osmanthus, el jugo de naranja concentrado, la sal, el glutamato monosódico, el azúcar, cocinar a fuego medio durante 3-5. minutos, agregue y agregue la cantidad adecuada de almidón húmedo.
4. Después de servir, espolvorear con kiwi cortado en cubitos.
El cuarto alimento fresco
Ingredientes: relleno de cerdo
Complementos: berenjenas, patatas, zanahorias, pimientos morrones.
Condimentos: sal, esencia de pollo, salsa de soja, azúcar, vino de cocina, vinagre, aceite de sésamo, almidón, cebolla, jengibre.
Forma de cocción:
1. Cortar en trozos la berenjena, las patatas y el pimiento morrón, ponerlos en una olla y encenderlos, verter una cantidad adecuada de aceite, sofreír las patatas. hasta que estén doradas, luego agregar Freír la berenjena brevemente, luego agregar las zanahorias y los pimientos morrones y sofreír hasta que estén cocidos, escurrir el aceite;
2. Tomar un tazón pequeño y agregar la salsa de soja, el vinagre y cocinar. vino, sal, esencia de pollo, azúcar, agua, cebolla verde y jengibre, agua y almidón para hacer un jugo y reserve. Ponga la cebolla verde, el jengibre picado y el relleno de cerdo en la olla y saltee a fuego alto. los cubos de verduras fritas y vierta el jugo preparado hasta que el jugo esté espeso y delicioso.
Pulmones de ternera hervidos con rábano y almendras
Ingredientes: 500 gramos de rábano, 15 gramos de almendras amargas y 250 gramos de pulmones de ternera.
Preparación:
1) Cortar el rábano en cubos, pelar y despuntar las almendras.
2) Blanquear los pulmones de res con agua hirviendo, luego agregar el jugo de jengibre y cocinar; sofreír con vino;
3) Añadir la cantidad adecuada de agua a la cazuela de barro, añadir los pulmones de res, los rábanos y las almendras y cocinar.
Rábano guisado con cordero
Condimentos
500 gramos de cordero, 1000 gramos de rábano y 10 gramos de piel de mandarina. 15 g de vino para cocinar, 20 g de cebollas verdes, 6 g de jengibre, 3 g de sal, 1 g de glutamato monosódico.
Proceso de elaboración
Lavar el rábano, pelarlo y cortarlo en trozos. Lavar el cordero y cortarlo en tiras o trozos. Lavar la piel de mandarina, lavar el jengibre y triturarlos. Lavar las cebollas y cortarlas en gajos. Coloque el cordero y la cáscara de mandarina en la olla y hierva a fuego alto, retire la espuma y cocine a fuego lento durante media hora, luego agregue el rábano, el jengibre, las cebolletas, el vino de cocción y la sal, cocine a fuego lento hasta que esté bien. El rábano esté cocido, agregue glutamato monosódico y sirva en un tazón.
Gachas de zanahoria
Ingredientes: zanahoria y arroz glutinoso.
Accesorios: 2 céntimos por cilantro, 3 céntimos por manteca de cerdo, 1 yuan por sal refinada, 2 céntimos por glutamato monosódico y 2 libras de agua.
Preparación:
1) Lavar las zanahorias y cortarlas en tiras finas;
2) Picar el cilantro en polvo fino;
3) Lave el arroz glutinoso, agregue agua y zanahorias ralladas en una olla y déjelo hervir, luego cocínelo lentamente hasta obtener una papilla a fuego lento, luego agregue sal refinada, glutamato monosódico, manteca de cerdo y cilantro en polvo y mezcle bien.
Sopa francesa de zanahoria
Ingredientes: zanahorias, 3 tallos de apio, 100 g de patatas, 2 cebolletas, 1 limón, media crema agria, 150 g de hojas de perilla.
Condimento: ¿sal y pimienta pollo con tomillo?
Ejercicio:
1. Cortar en dados las zanahorias y las patatas, y cortar el apio y la cebolla en trozos de 1 pulgada.
2. Vierte 1 litro de agua en la olla, agrega dos cucharaditas de esencia de pollo (también puedes usar 1 litro de caldo de pollo), agrega todas las verduras cortadas y cocina hasta que estén blandas.
3. Vierta las verduras cocidas y la sopa en una licuadora, triture, regrese a la olla y caliente hasta que hierva.
Por último añade sal, pimienta y el zumo de medio limón según tu gusto.
5. Verter la sopa en un bol, espolvorear con espuma de perilla picada y tomillo y añadir dos cucharadas de crema agria a un lado. Puedes revolverlo uniformemente al comer.