Método gomoso de pomelo

Ingredientes: 2 pomelos, 750 g de azúcar de roca, 200 g de azúcar.

Accesorios: 688g de agua.

1. Comer la pulpa del pomelo, solo la cáscara; lavar bien la cáscara del pomelo con agua salada;

2. Cortar la cáscara del pomelo en trozos pequeños y remojar en agua; /p>

3. Después de 3 horas, lave la cáscara de pomelo con ambas manos;

4. Exprima la cáscara de pomelo para secarla y continúe en remojo durante 24 horas; si tienes tiempo, cambia el agua cada 3 horas;

5. Después de remojar la cáscara de pomelo, exprime el agua;

6 . Vierta agua en la olla y hierva, agregue la cáscara de pomelo y cocine por 3 minutos.

7. Saque la cáscara de pomelo y póngala en un recipiente con agua fría y continúe frotando; es necesario cambiar el agua varias veces hasta que el agua se aclare y la cáscara de pomelo no tenga astringencia. Saque la cáscara de pomelo y exprima la cantidad de agua exprimida. Es necesario pesar la misma cantidad de agua; para pesarlo cuando cocine el azúcar más tarde;

8. Coloque el azúcar de roca y el azúcar blanco en la olla arrocera; agregue 688 g de agua;

9. programa de "cocción", observe cómo humea la olla arrocera, abra la tapa, agregue la cáscara de pomelo que ha exprimido el agua, revuelva uniformemente (después de que el azúcar de roca y el azúcar se hayan derretido, vierta la cáscara de pomelo y comience el programa de "cocción"); , revuelva tres veces en el medio;

10 Una vez finalizado el programa, no desenchufe el cable de alimentación, continúe manteniéndolo caliente durante 2 horas, para que el azúcar de pomelo pueda exprimirse y secarse por completo. ;

11. Producto terminado La piel del pomelo no tiene ningún tipo de astringencia y es dulce. Se puede almacenar a temperatura ambiente durante aproximadamente 15 días.