¿Cuál es la diferencia entre ciruelas y mostaza? ¿Cómo distinguir las ciruelas de la mostaza?

1. Las ciruelas y las hojas de mostaza son botánicamente diferentes. La ciruela pertenece a la familia Brassicaceae y es una especie cultivada de la familia Brassicaceae. Las hojas de mostaza pertenecen a la familia Brassicaceae y al género del mijo, y tienen una apariencia similar. La diferencia entre los dos es que las hojas de mostaza tienen tallos planos, mientras que las hojas de mostaza tienen tallos ligeramente redondeados con una depresión en el medio. Pero no hay diferencia entre los dos cuando se trata de hacer umeboshi. Ambos se pueden convertir en umeboshi y también se pueden encurtir y comer. También son una verdura común y se cultivan ampliamente en toda China.

2. Meicai en el sentido tradicional generalmente se refiere a los platos tradicionales famosos de Guangdong (Meizhou y Huizhou). También se le llama "plato tributo a Huizhou". Son alimentos encurtidos, elaborados a partir de ciruelas frescas o hojas de mostaza mediante múltiples procesos como secado al sol, clasificación y encurtido. Se pueden utilizar como ingredientes para preparar platos como cerdo estofado con ciruelas y verduras, ternera al vapor con ciruelas y verduras, pescado al vapor con ciruelas y verduras y sopa con ciruelas y verduras.