¿Cuál es la proporción de vino de morera? ¿Por qué las moras se fermentan con azúcar como el vino?
Según la experiencia de la vida, el vino de morera elaborado tiene un sabor más dulce cuando la proporción de moras y vino blanco es de 1:5, es decir, la proporción de un kilogramo de moras por cinco kilogramos de vino blanco. También puedes agregar una cantidad adecuada de azúcar de roca y baya de goji al vino para mejorar el sabor y aumentar la nutrición. La cantidad de azúcar de roca es algo rígida. Si te gusta dulce puedes agregar más, pero a mí no me gusta.
2 ¿Puedo hacer vino de morera con azúcar de roca casero sin añadir vino?
En el proceso de elaboración del vino de morera, es posible sin añadir una gota de vino, es decir, en la elaboración de vino de morera, siempre que la fermentación sea suficiente, el azúcar del vino de morera. Se puede convertir en alcohol y luego elaborar vino de frutas de forma natural, pero llevará más tiempo que remojarlo en vino de morera.
El tiempo que tarda el vino de morera en fermentar de forma natural depende de la situación específica.
La fermentación del vino de morera se ve afectada principalmente por la temperatura y el ambiente de almacenamiento. La fermentación es más rápida a altas temperaturas y normalmente puede completarse en un mes. La fermentación a baja temperatura suele tardar más de dos meses. Si no tienes prisa, puedes iniciarla en 2-3 meses. Por lo general, el vino tendrá mejor sabor una vez completada la fermentación en 2 o 3 meses.
4 Auténtico método de elaboración del vino de morera Ingredientes: morera, azúcar de roca.
Método: 1. Mulberry seleccionó la fruta sobresaliente.
2. Lavar y escurrir.
3. Pesar las moras. Añadir 4 de azúcar por medio kilo de moras.
4. Luego bate el azúcar de roca con el azúcar glass.
5. Espolvoreamos una capa de azúcar glass en el tarro y ponemos una capa de moras. Cada capa de moras debe estar separada por una capa de azúcar en polvo, luego sellarse y cubrirse.
6. Colóquelo en un lugar fresco y séllelo a alta temperatura durante un mes y a baja temperatura durante dos meses.
7. Después de abrir la tapa, filtrar el residuo con una tela filtrante y beber el vino de morera.