¿Cuál es mejor, la mantequilla vegetal o la mantequilla animal?
La crema animal es deliciosa, pero no es fácil de conservar y su forma es más problemática que la crema vegetal. La clave es que es más cara si no hay una etiqueta especial, las tartas de crema diarias lo son. generalmente elaborado con crema vegetal.
Es mejor utilizar mantequilla de origen animal. La mantequilla vegetal es un aceite vegetal hidrogenado, aunque se ha mejorado mucho su sabor y propiedades, no es muy buena para la salud. También se pueden agregar muchas cosas a la crema para darle sabor, como chocolate, puré de nueces, espresso en polvo, aceite de coco, etc. También hay algunos que añaden una pequeña cantidad de pulpa de fruta para cambiar el sabor y el color.
En cuanto a maridajes, las fresas y la nata tienen un sabor equilibrado, y el chocolate amargo con cerezas y la nata blanca también combinan bien. Si es una taza de bizcocho, también puedes agregarle nueces picadas. Para sabores especiales, también puedes elegir matcha, café, puré de castañas, puré de taro, etc., que también están deliciosos.
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La diferencia entre mantequilla animal y mantequilla vegetal:
1. La vida útil de la mantequilla animal es más corta, mientras que la vida útil de la mantequilla vegetal. es relativamente corto.
2. La mantequilla de origen animal no es apta para congelar, ya que provocará problemas de estratificación tras la congelación. Y la mantequilla de origen vegetal se puede congelar.
3. La crema de origen vegetal se puede dejar durante un tiempo determinado después de batirla, pero la crema de origen animal se debe utilizar inmediatamente.
4. La crema de origen animal se deforma fácilmente después de darle forma, pero la crema de origen vegetal puede mantener su forma durante más tiempo.
5. La crema de origen vegetal se elabora principalmente a partir de materiales vegetales, por lo que tiene relativamente pocos nutrientes.
6. La crema de origen animal tiene un color un poco amarillo, pero es buena para la salud. La mantequilla de origen vegetal es propensa a sufrir problemas de salud.