Cómo congelar y conservar castañas
Los métodos de congelación y conservación de la castaña incluyen la congelación directa y la cocción y posterior congelación. Los detalles son los siguientes:
1. Método de congelación directa: poner las castañas frescas en agua limpia, lavarlas y luego secar la humedad de la superficie para asegurarse de que no quede humedad en la sequedad. A continuación, divida las castañas secas en varias porciones, póngalas en bolsas de plástico, ciérrelas y póngalas en el frigorífico para congelarlas. Las castañas conservadas de esta forma se pueden conservar congeladas durante medio año o más.
A la hora de comer, sacar una cantidad adecuada de castañas y descongelarlas. Una vez descongeladas, se pueden cocer o cocinar de otras formas. Este método de conservación puede mantener el sabor fresco de las castañas, que son dulces y suaves.
2. Método de cocción y luego congelación: En comparación con el método de congelación directa, este método tiene un paso de cocción adicional. Hierva las castañas frescas en agua hirviendo hasta que la piel se agriete o se pueda pelar fácilmente. Luego deja enfriar las castañas cocidas para asegurarte de que no quede humedad en la superficie. A continuación, divida las castañas enfriadas en porciones adecuadas, colóquelas en bolsas de conservación, ciérrelas y guárdelas en el refrigerador para congelarlas y guardarlas. Este método de almacenamiento puede extender el tiempo de almacenamiento de las castañas, pero el sabor será diferente al de las castañas frescas.
Precauciones para la conservación de las castañas
1. Elige castañas frescas: Antes de almacenar las castañas, asegúrate de que las castañas que compres estén frescas, tengan la cáscara lisa, sin daños y sean de un peso moderado.
2. Castañas limpias: Lavar las castañas compradas en agua limpia para eliminar la suciedad e impurezas de la superficie.
3. Seco y seco: Las castañas limpias deben secarse antes de guardarlas para garantizar que la piel esté seca y no quede humedad.
4. Empacar y congelar: Divide las castañas secas en bolsas de conservación, ciérralas bien y guárdalas en el frigorífico para congelarlas y guardarlas.
5. Descongelar y cocinar: Cuando necesites comer, saca una cantidad adecuada de castañas para descongelar y luego elige el método de cocción según tus preferencias personales, como hervir, asar, cocinar al vapor, etc. .