¿Qué tienen de delicioso los huesos guisados?
1. Cortar los huesos de los palitos de la parte superior, blanquearlos, quitarles la espuma y reservar.
2. Pelar y cortar el rábano en dados y reservar. Pelar y lavar el maíz tierno.
3. Después de que hierva el agua de la olla, introducir el palito y cuando el agua vuelva a hervir retirar la espuma.
4. Verter el vino de cocción. Si tienes aceite de colza en casa, puedes añadir tres o cuatro gotas en este paso, lo que hará que la sopa quede más espesa y blanca.
5. Añade el jengibre rallado y las cebolletas y cocina a fuego lento durante más de 3 horas.
6. Añade el rábano y el maíz tierno, cocina a fuego lento durante otros 30 minutos y sazona con sal y esencia de pollo.
7. Se debe garantizar el tiempo de cocción de la sopa. El colágeno de los huesos necesita un cierto tiempo para aparecer en la superficie de los huesos o derretirse en la sopa, por lo que la sopa debe cocinarse durante un cierto período de tiempo.
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1. Aunque los huesos de los palitos se han blanqueado de antemano, es necesario quitarles la espuma después de ponerlos en la olla para asegurarse de que la sopa esté clara.
2. La sopa de huesos se debe cocinar a fuego lento durante al menos 3 horas. Será bueno ver cómo el cartílago de los huesos se agrieta y se espesa.
3. En el proceso de guisar sopa de huesos, puede adaptarse a su gusto personal. Puede agregar vinagre adecuadamente para promover la disolución completa del calcio en la sopa.
Editor de valores nutricionales
El rábano blanco también es bueno para las personas amantes de la carne. Puede eliminar la grasa y ayudar a la digestión. También contiene
Caldo de huesos de zanahoria
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La lignina puede aumentar la actividad de los macrófagos y fagocitar las células cancerosas. Por supuesto, los alimentos cárnicos también son útiles para el rábano blanco. El rábano blanco es rico en vitaminas liposolubles, que el cuerpo sólo puede absorber con la ayuda de la carne. Por tanto, no es exagerado decir que el rábano blanco y la carne son los mejores socios en la industria alimentaria.
Material auxiliar de edición
2 callos tiernos, 1 rábano blanco, cantidad adecuada de cebolla y jengibre. Condimento: vino de cocina, esencia de pollo, sal.
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Qué tiene de delicioso el guiso de huesos: 1. Rábano; 2. Raíz de loto; 3. Repollo verde; 4. Zalgen (solo la raíz); brotes; 6. brotes de loto y patatas; 7. melón de invierno; 8. guisantes y fideos; 9. tofu;
65438 0 rábano blanco, 2 huesos de cerdo, jengibre, sal, pimienta, vino de cocción, vinagre, aceite de sésamo, esencia de pollo, cebolla de verdeo picada.
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1. Pelar el rábano blanco, cortarlo en trozos con un hornillo y reservar. aparte.
2. Golpear los huesos del tubo en gajos, lavarlos con agua fría, luego ponerlos en agua hirviendo, añadir un poco de sal y vino de cocción durante 1-2 minutos, quitar la espuma de la superficie del agua. y saque los huesos del tubo para su uso posterior.
3. Coger una olla, añadir 2/3 de agua, ponerla al fuego y llevar a ebullición a fuego alto. Vierta los huesos de los tubos y los rábanos en la olla, agregue un pequeño trozo de jengibre (rompa el borde unas cuantas veces con un cuchillo) y unas rodajas de pimienta, y agregue unas gotas de vinagre (para que el calcio de los huesos se disuelva). en la sopa más fácilmente). Después de que el fuego hierva, puedes cocinarlo a fuego lento durante aproximadamente 1,5 horas.
4. Prepara un bol grande, pon un poco de cebolla de verdeo picada, sal, esencia de pollo, aceite de sésamo y vierte en él la sopa. ¡Ya terminaste, la fragante sopa de huesos de rábano está lista!
Consejos
A la hora de guisar huesos grandes en una olla, se debe añadir el agua de una vez, no echarla por la mitad;
No añadir sal al guisar, agrégala al comer en la sopa en la olla;
Al guisar sopa de huesos, agrega vinagre a la sopa para eliminar el calcio de los huesos.