¿Necesitas blanquear los champiñones ostra?
¿Necesitas agua hirviendo para las setas ostra? En la vida real, el hongo ostra real es un hongo muy común. Mucha gente añade champiñones ostra al cocinar. Este es un ingrediente muy delicioso. Compartamos el agua hirviendo para el hongo rey ostra.
¿Es necesario blanquear Pleurotus eryngii? 1 Pleurotus eryngii debe blanquearse porque contiene mucho ácido fólico, que debe eliminarse mediante escaldado. El tiempo de escaldado de los champiñones ostra depende del método de cocción y del grosor de las rodajas. Pleurotus eryngii es rico en nutrientes. No solo contiene proteínas, sino que también contiene una variedad de vitaminas y minerales, que son beneficiosos para el cuerpo humano después de su consumo.
Es necesario blanquear el Pleurotus eryngii. Debido a que Pleurotus eryngii contiene una gran cantidad de ácido fólico que es dañino para el cuerpo humano, es necesario eliminarlo escaldándolo. El escaldado no solo puede eliminar el ácido fólico y diversas impurezas, sino también eliminar el olor terroso de los hongos ostra y mejorar el sabor.
El tiempo de escaldado de las setas de cardo depende de su método de cocción y del grosor de las rodajas. Si las lonchas son finas, el tiempo de escaldado naturalmente será más corto, de lo contrario, el tiempo de escaldado será más largo. Si planeas freír los champiñones ostra, solo necesitas blanquearlos durante 2 a 3 minutos. Si quieres comerlos fríos, es necesario escaldar los champiñones ostra durante 5 a 6 minutos.
Pleurotus eryngii es rico en nutrientes. No solo contiene una variedad de vitaminas y oligoelementos, sino que también contiene proteínas y carbohidratos, que son beneficiosos para la absorción del cuerpo. Comer hongos ostra con moderación también puede mejorar la inmunidad del cuerpo.
¿Por qué es necesario blanquear las setas de cardo?
1. Eliminar el ácido oxálico. Debido a que los hongos contienen mucho ácido oxálico, se pueden comer directamente sin blanquearlos, lo que puede conducir fácilmente a una reducción de la absorción de calcio. El ácido oxálico puede reaccionar fácilmente con el calcio para formar oxalato de calcio, lo que puede provocar cálculos renales. Es importante eliminar el ácido oxálico. El escaldado puede eliminar eficazmente el ácido oxálico;
2. Debido al entorno de crecimiento de los hongos ostra, casi todos los hongos ostra crecen con un sabor astringente. El escaldado puede eliminar eficazmente el sabor astringente y liberar mejor la fragancia de los hongos ostra;
3. Dado que el contenido de agua de todos los champiñones no es alto, es difícil freírlos rápida y fácilmente, y hervirlos con agua lleva demasiado tiempo. Blanquearlos una vez puede aumentar efectivamente el contenido de agua de los champiñones ostra, haciéndolos más fáciles. para freír, así quedan fritos. El champiñón ostra tiene un sabor más completo y crujiente.
4. Acortar el tiempo de cocción. Dado que el hongo ostra real tiene menos agua, es fácil quemarse cuando se fríe directamente. Cuando se fríe a fuego medio, es demasiado lento. Agregar agua a fuego lento requiere más tiempo, por lo que blanquearlo una vez puede acortar efectivamente la fritura posterior. tiempo. Al mismo tiempo, los champiñones ostra con suficiente humedad no son fáciles de freír, lo que ahorra tiempo y es eficaz. Naturalmente, es necesario blanquearlos.
¿Necesitas blanquear las setas de cardo? 2 1. ¿Necesitas blanquear los champiñones ostra?
Pleurotus eryngii es rico en proteínas, aminoácidos y otros nutrientes, pero es un hongo y necesita ser procesado antes de su consumo. Hay algunas bacterias en la superficie de los hongos ostra rey, que solo se pueden eliminar después del escaldado. Si no se realiza el escaldado, algunas bacterias transportadas por la superficie pueden ingresar al cuerpo humano y tener un impacto en la salud.
2. Cómo blanquear los champiñones ostra
El método para blanquear los champiñones ostra es realmente muy sencillo, basta con ponerlos en agua hirviendo y blanquearlos. Prepare un plato de agua hirviendo y luego remoje los champiñones ostra preparados directamente en el agua hirviendo durante unos 3-5 minutos. Después del remojo, las bacterias que se encuentran en la superficie pueden morir y los platos elaborados con hongos ostra rey blanqueados serán más higiénicos y seguros para comer. Por eso, todo el mundo debería hacer todo lo posible para blanquear este tipo de comida antes de convertirla en un plato.
3. Cómo hacer champiñones ostra
Después de escaldar los champiñones ostra, puedes preparar una variedad de platos deliciosos para que disfrutes. Los champiñones ostra se pueden estofar o saltear, solos o con carne. Diferentes métodos de producción pueden aportarnos diferentes sabores. Sea cual sea el método que elijas, ten cuidado. Tratar correctamente los hongos ostra rey es fundamental.
Pleurotus eryngii necesita ser blanqueado para eliminar las bacterias de su superficie y hacer la vajilla más higiénica. El método de escaldado también es muy sencillo. Espero que este artículo sea útil para todos.
¿Necesitas agua hirviendo para los champiñones ostra? 3. ¿Cuáles son algunas formas deliciosas de hacer champiñones ostra?
1. Formas habituales de hacer champiñones ostra
(1) Barbacoa de champiñones ostra
Ingredientes: 500 gramos de panceta de cerdo, 2 champiñones ostra, 1 cucharadita de granos de pimienta, 1/2 cucharada de salsa de soja clara, 1/2 cucharada de salsa de soja oscura, 1/2 cucharada de vino para cocinar, 1 cucharadita de anís estrellado, 1 cucharadita de granos de pimienta de Sichuan, 1 cucharadita de canela.
Práctica:
1. Cortar la panceta de cerdo en trozos, cortar el champiñón ostra en trozos de hornillo, cortar el pimiento verde en trozos, cortar la cebolla en gajos y cortar en rodajas la cebolla. jengibre.
2. Añade agua a la olla y mete la panceta de cerdo en el agua.
3. Poner en la olla un poco de aceite vegetal, añadir la panceta de cerdo blanqueada y sofreír hasta que el aceite cambie de color.
4. Añade la cebolla verde picada, las rodajas de jengibre, el anís estrellado, los granos de pimienta, las hojas de laurel y la canela y sofríe.
5. Cocine el vino de cocción, agregue el azúcar, la salsa de soja clara y la salsa de soja oscura y saltee uniformemente, agregue agua caliente, deje hervir y cocine a fuego lento durante 40 minutos.
6. Añade la sal y los champiñones y continúa cocinando a fuego lento durante 20 minutos.
7.Por último, reduce el jugo a fuego alto y añade las hojuelas de chile.
(2) Sal y pimienta Pleurotus eryngii
Ingredientes: 3 Pleurotus eryngii, 1 puñado de cebollino, 1,5 cucharaditas de sal y pimienta, 200ml de aceite vegetal.
Práctica:
1. Materiales de preparación: champiñones ostra, cebolla de verdeo, sal y pimienta.
2. Lavar y escurrir las setas de cardo y cortarlas en trozos de cocción. Lavar y picar las cebolletas.
3. Hervir el agua en la olla, verter los champiñones ostra y cocinar durante 1 minuto aproximadamente. Enfríe los champiñones ostra cocidos con agua fría y exprímalos bien.
4. Calienta el aceite en la olla hasta que esté entre un 80% y un 90% de temperatura, vierte los champiñones ostra y fríelos hasta que estén de color amarillo claro.
5. Calentar nuevamente el aceite en la olla, continuar agregando los champiñones y sofreír hasta que estén dorados, luego retirar. Escurre los champiñones ostra fritos del aceite.
6. Dejar el aceite en la olla, calentarlo, agregar el cebollino y sofreír hasta que esté fragante, continuar agregando los champiñones ostra, espolvorear con una cantidad adecuada de sal y pimienta en polvo y revolver. -freír uniformemente.
(3) Champiñones ostra salteados con bacon
Ingredientes: 2 champiñones ostra, 3 lonchas de tocino, 1/2 pimiento rojo, 1/2 guindilla, soja salsa 1/2 cucharada, 1/2 cucharadita de sal, un poco de aceite de sésamo, 3 dientes de ajo, 1 rodaja de jengibre, 2 cebolletas.
Ejercicio:
1. Corta el champiñón ostra por la mitad, luego córtalo en rodajas y corta el tocino en trozos del mismo tamaño.
2. Cortar las cebolletas en gajos y cortar el ajo y el jengibre en rodajas para platos caseros.
3. Poner aceite en la olla. Cuando el aceite esté 50 % caliente, agregue la cebolla, el jengibre y el ajo y saltee hasta que esté fragante, luego agregue el pimiento rojo y saltee hasta que esté fragante.
4. Añade el tocino, sofríe el aceite, luego añade los champiñones ostra y sofríe.
5. Sofreír hasta que esté suave, añadir salsa de soja y sofreír hasta que cambie de color, añadir pimiento rojo picado y rodajas de pimiento verde y añadir un poco de sal al gusto.
6. Sofreír unas cuantas veces, añadir aceite de sésamo y sofreír uniformemente.
(4) Pleurotus eryngii picante en tiras
Ingredientes: 500 g de Pleurotus eryngii, 200 g de cilantro, 1 cucharada de chile seco, 1 cucharadita de sal, 1/2 cucharada de salsa de soja, 1 cucharadita de esencia de pollo , aceite vegetal 2 cucharadas.
Práctica:
1. Cortar el champiñón ostra en tiras, quitarle las hojas al cilantro y cortarlo en gajos.
2. Poner en la olla aceite vegetal, calentar hasta que esté 50% caliente, agregar los chiles rallados y sofreír.
3. Sofreír hasta que los trozos de chile cambien ligeramente de color, sofreír para resaltar el picante, agregar los champiñones ostra rallados, sofreír los champiñones ostra a fuego alto y agregar sal. gusto.
4. Sazone con salsa de soja de mariscos, saltee hasta que los champiñones ostra desmenuzados estén suaves y negros, luego agregue el cilantro.
5. Condimentar con esencia de pollo, sofreír brevemente y retirar de la sartén.
(5) Champiñones ostra rallados
Ingredientes: 2 champiñones ostra, 3 chalotas, 1 cucharada de aceite de cebolla, 1 cucharadita de salsa de soja, 1 cucharadita de vinagre de arroz, 1 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de azúcar.
Práctica:
1. Preparar setas de cardo, chalotas y aceite de cebollino.
2. Cortar el champiñón ostra por la mitad y desmenuzarlo según su textura.
3. Hervir agua en una olla, verter los champiñones, cocinar, sacar y dejar enfriar.
4. Exprime el jugo del champiñón ostra, añade todos los condimentos (aceite de cebolleta, salsa de soja, vinagre de arroz, sal, azúcar) y la cebolla verde picada y mezcla bien.
(6) Champiñones ostra asados con romero
Ingredientes: 4 champiñones ostra, 2 romero, media cebolla, 2 cucharadas de pasta de judías, 5 gramos de semillas de sésamo blanco, 1 gramo de pimienta negra, 30 gramos de mantequilla.
Ejercicio:
1. Cortar las cebollas en tiras y colocarlas en el fondo del papel de aluminio.
2. Lavar los champiñones, enrollarlos en trozos, esparcirlos sobre la cebolla y espolvorear con una capa de romero seco y pimienta negra.
3. Calentar y derretir la mantequilla, agregar dos cucharadas de pasta de frijoles y remover vigorosamente en una dirección durante 1 minuto.
4. Distribuir uniformemente la salsa diluida con mantequilla sobre las setas de cardo.
5. Tirar el papel de aluminio hacia izquierda y derecha, meter al horno, 180 grados durante 18 minutos, capa media, fuego superior e inferior.
6. Después de sacarlo de la caja, espolvorear con semillas de sésamo blanco, espolvorear con romero fresco y comer caliente.
2. Beneficios de comer Pleurotus eryngii
1. Favorece la digestión
Pleurotus eryngii es rico en oligosacáridos, que pueden interactuar con las bifidobacterias del estómago. Promueve la digestión y la absorción y tiene un cierto efecto sobre la defecación.
La fibra dietética contenida en Pleurotus eryngii también puede promover la motilidad gastrointestinal, y comer Pleurotus eryngii puede promover la digestión.
2. Mejora la inmunidad
El contenido de proteínas del hongo ostra rey seco es del 20%, que es un producto nutricional para la salud rico en proteínas y bajo en grasas. Contiene 18 tipos de aminoácidos, 8 tipos de aminoácidos necesarios para el cuerpo humano. El consumo regular de hongos ostra rey puede complementar las proteínas, fortalecer la nutrición, mejorar la resistencia inmune, promover el crecimiento y el desarrollo y mejorar la condición física.
3. Fortalece el bazo y aperitivo
Pleurotus eryngii es delicioso, nutre el qi y fortalece el estómago, con el aroma crujiente del abulón y el aroma fresco de las almendras. Tiene un muy buen efecto de fortalecer el bazo y estimular el apetito. Es un aperitivo poco común para quienes tienen poco apetito. Al mismo tiempo, tiene un buen efecto terapéutico sobre la úlcera gástrica y la indigestión.
4. Reducir los lípidos en sangre y la presión arterial.
Pleurotus eryngii es rico en fibra cruda, potasio, calcio, fósforo y otros nutrientes, que pueden favorecer la digestión y absorción de lípidos y la Disolución del colesterol. Previene y trata la presión arterial alta y las enfermedades cardiovasculares, y tiene ciertos efectos preventivos e inhibidores sobre los tumores. Es un alimento saludable que reduce los lípidos en sangre, disminuye la presión arterial, previene enfermedades y combate el cáncer.
5. Regular la anemia
Pleurotus eryngii es rico en hierro y puede regular eficazmente los síntomas de la anemia ferropénica, la anemia hemolítica, la anemia hemorrágica y otros síntomas.
6. Bella y bella
Pleurotus eryngii es rico en fibra dietética, que ayuda a excretar toxinas del cuerpo, mantener el brillo de la piel, mejorar el color apagado de la piel y desempeñar un papel en embelleciendo la piel.