Cómo hacer sopa de pollo durian y qué ponerle
¿Qué ingredientes se necesitan para la sopa de pollo durian? Los primeros ingredientes a preparar son pollo, durián y pulpa de durián. También necesitarás una cantidad adecuada de sal y una pequeña cantidad de baya de goji, además de unos cuantos dátiles rojos. Además, prepara una pequeña cantidad de granos de pimienta de Sichuan. Puedes acudir a la farmacia a comprar 10 gramos de Angelica sinensis como ingrediente auxiliar.
Entremos en el texto. ¿Cómo hacer sopa de pollo durian? Retirar la parte dura y espinosa de la cáscara del durian, dejando la pulpa blanca, cortarla en trozos pequeños de unos dos centímetros y reservar. Al cocinar, primero ponga aceite en la olla, agregue pimienta, anís y otros condimentos en la olla, saltee hasta que esté fragante, agregue los nuggets de pollo y continúe salteando, luego coloque los nuggets de pollo fritos en la olla preparada. , ponga agua, cáscara de durian, raíz de angélica, baya de goji, dátiles rojos, cebolla verde y rodajas de jengibre en la olla con anticipación y deje hervir a fuego alto. Agregue 1 cucharada de vino de cocción para eliminar el olor a pescado, luego agregue agua. La cantidad de agua es cuatro veces la de los ingredientes. Recuerde usar agua fría para cocinar la sopa para permitir que la fibra proteica se disuelva lentamente en el agua y la sopa quedará más deliciosa.
El siguiente paso es relativamente sencillo. Tapa la olla, deja hervir y cocina a fuego lento durante 30 minutos. Añade un poco de pulpa de durian a la olla y cocina a fuego lento durante unos 5 minutos. La razón por la que la pulpa de durian se agrega dos veces es porque la bolsa de durian colocada primero tardará más en cocinarse y el aroma se evaporará. Los bollos de durian agregados por segunda vez pueden hacer que el sabor de la sopa tenga más capas.
Puedes utilizar sal para cocinar y condimentar la próxima vez que lo cocines. Puedes decidir la cantidad de sal según tus preferencias personales. De esta forma, la sopa de pollo durian estará lista. Tapa la olla y cocina a fuego lento por un rato. Cuando el sabor del durian se mezcle con la sopa, estará listo. El aroma del durian no capturó el sabor umami del pollo en sí, sino que hizo que la sopa de pollo fuera más suave y clara. Después de más de 30 minutos de cocción, el pollo aún mantiene su elasticidad original, lo que constituye un método de cocción novedoso y único.