¿Cuál es la forma auténtica de hacer pollo salado? ¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar el pollo salado?

Hervir nuevamente el agua, luego calentar a fuego lento durante 20 minutos, retirar y escurrir. Cepille con una capa de grasa de ganso para que el color sea atractivo y la estopa fragante, y espere a que se enfríe naturalmente. Agrega sal, granos de pimienta y anís estrellado a la olla y sofríe hasta que esté fragante. Fríe la sal hasta que se ponga amarilla. Aplica la sal uniformemente al pollo. Cubre el pollo con film transparente y colócalo en el refrigerador durante 2 horas. Aplicar un poco más en las piernas y pechugas de pollo, y un poco más en las partes más gruesas. Generalmente es necesario marinarlo durante al menos 4 horas, volteándolo una vez a la mitad.

Hervir una cantidad adecuada de agua en una olla, agregar 3 gramos de jengibre y sal (sin incluir el peso) y blanquear el pollo uniformemente en el agua, el propósito de esto es que la piel del pollo quede más crujiente y; más elástico. Cuando cocines pollo, recuerda no cocinarlo demasiado, de lo contrario se perderá el sabor umami del pollo y la textura se deteriorará. A continuación se muestran algunos métodos para usted. Coloque el pollo procesado en un tazón grande, vierta la sal tostada en polvo y la sal, esparza uniformemente y deje marinar durante 1 hora. Vierta el aceite en la olla arrocera, unte uniformemente, vierta las rodajas de jengibre y agregue el pollo tres amarillos marinado. .

La olla finalmente está cocida y no queda mucha sopa. Puedes remojarlo en vino al comerlo frío o comerlo caliente. Es 100 veces mejor que lo que se vende en el mercado. La razón es que la sopa original está completamente sumergida en el pollo, lo cual es diferente a hervir pollo en sopa, pero no debes pudrir demasiado el pollo, de lo contrario perderá su delicioso sabor. Elige un muslo de pollo. Servir con cebolla y jengibre. Anís y pimienta. Cortar y lavar las piernas de pollo. Agrega agua a la olla. Agrega los muslos de pollo, las cebollas verdes, el jengibre, la sal, la pimienta y el anís estrellado, sácalos cuando los muslos de pollo estén maduros. El diámetro del barril de acero inoxidable es de 40 cm. Tome 3,5 kg de huesos de tubo de cerdo. Rompa los huesos de tubo en pedazos y póngalos en el balde. Agregue agua y agua para cubrir los huesos de tubo. Luego, cuando el fuego es relativamente fuerte y la temperatura del agua es de unos 90 grados, se apaga la llama. Después de cocinar a fuego lento durante 20 minutos, enjuague las piernas de pollo marinadas con agua limpia y sáquelas del refrigerador. Enjuague los condimentos de las piernas de pollo con agua. Ponga agua en la olla, agregue jengibre y cebolla verde a las piernas de pollo, hierva y retire la espuma.