Me encanta coleccionar botellas de vino. ¿Cómo almacenar licor para garantizar que su calidad no se deteriore?
¿Cómo almacenar el licor para garantizar que no se reduzca la calidad del licor?
En primer lugar hay que elegir un vino, preferiblemente uno con 50 grados o más, que sea más fiable. Aquí será mejor que sepas un poco sobre cómo identificar el vino y elegir la fermentación en estado sólido para elaborar vino. En segundo lugar, a la hora de almacenar vino, se debe prestar atención a evitar la luz, la temperatura constante, la ventilación y la hidratación. Es fácil evitar la luz y la ventilación, siempre y cuando no esté al sol. Ni la temperatura constante ni la hidratación son absolutas. En general, nuestro entorno de vida es bastante bueno.
Así que simplemente haz un estante en el sótano y colócalo allí. No es necesario crear ningún ambiente deliberadamente. De hecho, para las personas que aman beber, si pueden controlar bien su vino, conseguirán la mitad del éxito. Como no suelo beber mucho, es inevitable presumir ante mis amigos cercanos. Muchos amantes del vino lo dicen bien, ¡pero se necesita perseverancia para almacenar vino durante muchos años!
El licor no debe enterrarse bajo tierra para su almacenamiento a largo plazo.
Al almacenar licor, algunos amigos siguen a los antiguos y les gusta enterrarlo profundamente bajo tierra, pensando que se puede lograr una temperatura y humedad constantes enterrándolo bajo tierra. Sin embargo, no es aconsejable almacenarlo durante mucho tiempo, especialmente cuando se utilizan recipientes de baja densidad como vasijas de barro, el efecto es aún peor. Puede referirse a tumbas antiguas selladas. El vapor de agua subterránea penetrará gradualmente y el alcohol se disipará más rápido.
Hay muchos tipos de microorganismos en el suelo. Las raíces de las plantas destruirán el efecto de sellado y habrá un fuerte olor a barro en el suelo, lo que provocará que el sabor del licor se mezcle con el olor a tierra. , afectando la calidad del licor. El vino que lleva décadas enterrado es básicamente agua y no se puede beber. De hecho, conservar el licor no es tan problemático. Hay dos consejos para evitar que el licor se vuelva más fragante a medida que envejece.
¿Qué tipo de licor es apto para su conservación?
1. Licor elaborado con técnicas tradicionales
Los ácidos, alcoholes y otras sustancias en el licor elaborado con técnicas tradicionales pueden interactuar para sintetizar ésteres dentro de un cierto período de tiempo. Los alcoholes son sustancias dañinas. se evapora o reacciona durante este proceso, por lo que el licor será más fragante y la calidad será cada vez mejor. El licor mezclado y el licor Jiugui no tienen valor de almacenamiento.
Los licores con una temperatura superior a 2,50 grados son más adecuados para su conservación.
El vino original se hidrolizará y oxidará durante el proceso de almacenamiento, y el sabor del licor con bajo contenido de alcohol se volverá más ligero y amargo después de un almacenamiento prolongado. Por lo tanto, no es adecuado para el almacenamiento a largo plazo porque el contenido de alcohol del licor es demasiado bajo. Generalmente, los licores con más de 50 grados son más adecuados, mientras que se recomienda consumir licores con bajo contenido de alcohol dentro de los dos años posteriores a su producción.
3. El licor con sabor a Maotai o el licor de sabor fuerte son más adecuados para el almacenamiento.
En comparación con otros licores aromáticos, el licor con sabor a Maotai y el licor de sabor fuerte son más adecuados para el almacenamiento. Las moléculas del vino en estos dos tipos de licor generalmente reaccionan gradualmente con el tiempo, haciendo que el vino sea más suave y tenga un sabor más delicado y suave. El almacenamiento a largo plazo es el toque final para el licor con sabor a Maotai y el licor con sabor a Maotai. Cuanto más tiempo de almacenamiento, menos sustancias nocivas habrá en el cuerpo del vino.