La tarta de melocotón es un postre muy clásico. ¿Sabes cómo se hace?

Cuando era joven, no comía tantos bocadillos como los niños de hoy. Me encantaba comer pasteles de durazno en ese momento y estaría feliz por mucho tiempo si tuviera uno. En esta ocasión vamos a compartir cómo hacer pasteles de durazno. Los amigos que estén interesados ​​pueden hacer algunos para probar. Les recordará el maravilloso sabor de la infancia y también es bueno dárselos a los niños. tranquilizadoramente. Cómo hacer bizcocho de melocotón

Materiales de preparación: 200 gramos de harina baja en gluten, 2 a 3 yemas de huevo, 90 gramos de azúcar glass, 2 gramos de bicarbonato de sodio, 2 gramos de levadura en polvo, 100 gramos de manteca de cerdo, nueces y semillas de sésamo en la cantidad justa.

Pasos de preparación:

1. Precalienta el horno a 200 grados, mete las nueces y hornea por 5 minutos, luego sácalas y tritúralas hasta convertirlas en gránulos para su uso posterior. para que se pueda quitar algo de humedad y quede más fragante y crujiente. No es necesario triturarlo demasiado para que tenga un sabor más rico;

2. ablandarlo un poco calentándolo sobre agua luego agregar el azúcar glass y las yemas de huevo, batir uniformemente y reservar (si quieres que quede crujiente puedes batir la manteca de cerdo), dejar un poco de líquido de yema, te servirá antes. hornear

3. Luego agregue la harina baja en gluten. Tamice el bicarbonato de sodio y el polvo para hornear, mezcle bien, luego tamice la harina mezclada y agréguela a la mezcla de manteca, revuelva y mezcle uniformemente, no revuelva. duro;

4.? Cepille la bandeja para hornear con un poco de aceite para evitar que se pegue, luego amase la mezcla hasta formar una bola, divídala en aproximadamente 16 porciones, forme bolitas, presione para darle forma de pastel y colóquelas en la bandeja para hornear. Puedes usar tu pulgar para presionar un poco en el medio del pastel para crear una ligera depresión, de modo que el medio no se abulte y no se vea feo cuando se hornee;

5. Precalienta el horno a 180 grados con. Por último, unta la superficie del bizcocho de melocotón con un poco del líquido de yema de huevo que dejamos, espolvorea un poco de semillas de sésamo y luego hornéalo durante unos 16 a 20 minutos para obtener un bizcocho de melocotón fragante y crujiente. listo. (Debes usar tu propio horno para confirmar el tiempo específico. El control de temperatura de algunos hornos no es muy preciso). Preguntas sobre el pastel de melocotón:

1.

Respuesta: No es necesario, pero es mejor usar harina baja en gluten, para que el pastel de durazno horneado quede crujiente pero no duro. Si solo tienes harina común, puedes agregarla. harina común Agregue alrededor del 15 al 20% de almidón para mezclar y preparar, lo que puede reducir el gluten general de la harina.

2. ¿Hay que utilizar yema de huevo?

Respuesta: No es necesario usar yema de huevo. También puedes batir un huevo entero hasta obtener líquido y agregarlo. A mí me gusta usar yema de huevo porque creo que es más fragante. El propósito de agregar huevos es hacer que el pastel de durazno sea rico y fragante sin que se seque demasiado, y no hará que se te seque la boca fácilmente cuando lo comas.

3. ¿Hay que utilizar manteca de cerdo? ¿Se puede utilizar otro aceite en su lugar?

Respuesta: Otros aceites vegetales también son aceptables, pero si desea obtener el pastel de melocotón más fragante, la grasa animal es más adecuada. Sin embargo, una buena mantequilla natural es un poco cara. Aunque la margarina es barata, no es tan saludable. En definitiva, la manteca de cerdo es mejor.

4. ¿La masa del bizcocho de melocotón se amasa como bollos al vapor?

Respuesta: Esta pregunta es relativamente fácil de ignorar, pero la masa del pastel de durazno solo necesita agarrarse y amasarse uniformemente. No es necesario amasarla con fuerza como si fuera un bollo al vapor. Puede que al final no se hornee. Hay hermosas líneas agrietadas.