¿Cuántos tipos de frijoles existen? Di sus nombres.

Phaseolus vulgaris es originaria de América Central y del Sur y ocupa el segundo lugar en importancia después de la soja. Hay variedades que cosechan las semillas o se comen las vainas tiernas. Tiene distintos nombres comunes en los distintos países: judías verdes, judías verdes, judías verdes, etc. Pero en los Estados Unidos, la palabra frijol se refiere a un color rojo, carmesí o blanco que parece riñones. Algunas variedades de frijol se cultivan para cosechar solo sus semillas secas, algunas se cosechan por sus vainas comestibles inmaduras y otras se cosechan para obtener semillas tanto maduras como inmaduras. Brasil, China y Estados Unidos representan más de 1/3 de la producción mundial de semillas de frijol. Desempeña un papel importante en la cocina latinoamericana y criolla.

Las habas son el tercer frijol más grande de Europa, pero son poco conocidas en Estados Unidos. Las habas no son resistentes al calor y sólo pueden crecer en verano en zonas templadas frescas y en invierno en zonas cálidas. La diferencia es que las habas pueden tolerar una ligera congelación. ¿Las plantas de haba están erguidas, a 600 metros de altura? 6?51.500 mm; escasamente ramificadas; hojas densamente en tallos y ramas, con vainas cortas casi erguidas, agrupadas en axilas de hojas grandes, irregularmente planas;

Flores y vainas de Phaseolus vulgaris La mayoría de las vainas comestibles se pueden cultivar en una amplia zona del mundo y son muy populares en muchos países, especialmente en Europa. En Estados Unidos, el alimento más común son los frijoles, que son legumbres originarias de Centroamérica. P. limensis rara vez se comercializa fuera de los países americanos y representa el 2,5% de la producción total de frijoles secos de Estados Unidos. Ya sea que se agrupen o trepen, el tamaño y la forma de las vainas y el tamaño, la forma, el grosor y el color de las semillas varían mucho. Sus vainas son anchas, planas, ligeramente curvadas y la cubierta de la semilla tiene un borde delgado único que se irradia hacia afuera desde el hilio, lo que facilita su identificación. Los frijoles de Lima son plantas perennes en los trópicos y se cultivan como anuales en otras áreas, pero requieren una temporada de crecimiento más larga y un clima más cálido que otros frijoles americanos.

El frijol rojo (P. coccineus) es originario de América tropical. Es una planta perenne y se cultiva como cultivo anual a pequeña escala en zonas templadas. Es una planta trepadora de plantas y racimos fuertes, flores vistosas y de color rojo vivo, vainas grandes y rugosas y semillas grandes y de colores vivos. Los frijoles rojos se cultivan en Gran Bretaña y Europa con fines ornamentales y sus vainas tiernas son comestibles.

Las judías indias (P. aureus) son originarias de la India. Las vainas y las semillas son mucho más pequeñas que las mencionadas anteriormente. Las vainas son delgadas, de 75 a 6 a 5100 mm, y contienen de 10 a 6 a 514 semillas esféricas a oblongas, de 3 mm de diámetro. Se cultivan y consumen ampliamente en el Este para obtener brotes de frijol u otros fines. Aparte de los brotes de frijol, de los que europeos y americanos saben poco, son ricos en vitamina C. Dolichos biflorus, originario de la India, está relacionado con las lentejas. Ambas son grandes plantas trepadoras tropicales y sus semillas tiernas se consumen ampliamente en Asia. Las semillas secas son grandes, de color casi negro, de ligeramente planas a esféricas.