Cómo hacer delicioso pato al limón

Método de preparación

Método 1

Materiales:

1 pato (unos 800 gramos), 1 limón,

Condimento:

1 cucharadita de aceite de sésamo, 25 cucharadas de caldo, 3 cucharaditas de sal refinada, 2 cucharaditas de glutamato monosódico,

Método:

1.Sacrificio y lavado el pato, lo blanqueamos en agua hirviendo para quitarle la sangre y la suciedad, luego lo enjuagamos con agua limpia y lo recogemos.

2. Ponemos el pato en una cazuela, le echamos sal y caldo y lo echamos. una vaporera Después de cocinar al vapor durante 50 minutos, agregue el limón (quítele el corazón), cocine al vapor durante otros 10 minutos, agregue el glutamato monosódico y rocíe con aceite de sésamo.

Características:

Aroma fresco, sopa fresca y carne tierna.

Consejo del chef:

El ácido cítrico puede hacer que la carne de pato quede crujiente y se pudra más rápido.

Método 2

1. Materiales de preparación: pimiento agrio, ajo agrio, jengibre agrio, brotes de bambú agrios.

2. Cortar primero el pato en trozos grandes, ponerlo en agua hirviendo y cocinar hasta que cambie de color, luego sacarlo.

3. Cortar en trozos pequeños.

4. Ponerle un poco de piel de pato picada, es decir, un poco de carne grasa para refinar el aceite. Este es un método muy eficiente en combustible. No es necesario añadir aceite. Al cortar el pato, se saca un poco de grasa y se pone en el cárter de aceite para refinar el aceite. Jeje...

5. Después de refinar el aceite, vierte el pato en la olla y sofríe. Luego pon un poco de vino de cocina.

6. Añade los ingredientes y sofríe.

7. Preparar limones en conserva y picarlos en trozos pequeños. Nota: Ponga el limón en la olla al final para evitar que amargue todo el plato.

8. Tapar y cocer el pato. No es necesario agregar ningún ingrediente durante este período. , cocine a fuego lento durante 10-20 minutos. Guisar el pato para resaltar el sabor...

9. Abrir la tapa y sofreír mientras hierve a fuego lento. Luego tapar y seguir cocinando a fuego lento.

10. En este momento, puedes añadir azúcar y limón y sofreír.

11. Añade salsa de soja clara y salsa de soja oscura para realzar el sabor y el color.

12. Continuar salteando un rato. ¡Está listo para funcionar!

13. ¡Sácalo! ¡Sabe a pato y tiene el sabor agrio y picante de esos ingredientes! ¡Simplemente delicioso! En el caluroso verano, puedes comer este plato, que es a la vez apetitoso y delicioso~[3]

Método 3

Pato al limón frito

Ingredientes: pato fresco Unos 500G de carne de pechuga, 2 limones frescos (disponibles en grandes superficies)

Accesorios: un huevo, jengibre, cebolla verde, pimienta, sal, azúcar, una pequeña cantidad de maicena

Pato al limón frito Elaboración:

1 Lavar la carne del pato, el jengibre y las cebolletas y secarlos. Coloque la carne de pato sobre la tabla adhesiva, golpee la carne de pato con el dorso de un cuchillo para romper los tendones y aflojar la carne. La carne no se encogerá al freír. Triture el jengibre y la cebolla verde y corte el limón por la mitad;

2. Colocar la carne de pato en un plato y extenderla, espolvorear con jengibre rallado, cebolla verde, pimienta y sal;

3. Saque el jugo de limón con las manos y viértalo sobre la carne de pato;

4. Amasar suavemente la carne de pato con las manos para integrar completamente los ingredientes en la carne. Agrega los huevos y amasa suavemente unos cuantos. veces, luego extiéndalo y déjelo marinar durante unos 30 minutos;

5 Utilizar Mientras se marina la carne de pato, corte el limón en rodajas finas para servir;

6. Haga la salsa con el limón restante, hierva el limón y el agua juntos, hierva, retire el residuo del limón y agregue Espese la salsa con azúcar, cocine hasta que esté transparente y déjela enfriar para usarla más tarde;

7. Antes de poner la carne de pato marinada en la olla, dale palmaditas con una fina capa de maicena para retener la humedad de la carne de pato. Función;

8. Calentar el aceite en la olla y poner la carne de pato. Freír a fuego medio y lento hasta que ambos lados estén dorados y la carne tenga unos 15 cm de grosor. Cambiar a fuego alto antes de sacar la olla y agregar el aceite. ;

9. Después de apagar el fuego, sacar la carne de pato frita y escurrir el aceite, cortarla en rodajas con un cuchillo mientras aún esté caliente y disponerla en un plato. Al servir, sumérgelo en la salsa de limón que acabas de hacer. Nota: Las personas con deficiencia corporal y resfriado, que no quieren comer debido al frío, el frío y el dolor de estómago, la diarrea suelta, el dolor lumbar y la dismenorrea por frío, así como la obesidad, la arteriosclerosis y la enteritis crónica, no deben comer menos; cómelo