¿El limón es alcalino o ácido?

Los limones son ácidos y contienen ácido cítrico, que es un ácido débil.

Pero los limones son alimentos alcalinos. Es un alimento alcalino porque parte de él es citrato. Después de ser consumido por los humanos, el citrato se produce por primera vez en el cuerpo. El ácido cítrico y las sales orgánicas se metabolizan completamente en dióxido de carbono y agua en el cuerpo, y la acidez se elimina con la exhalación de dióxido de carbono. Estos cationes permanecen en el cuerpo. Dando como resultado una mayor alcalinidad.

Los iones potasio y calcio del limón permanecen en el organismo en forma de cationes metálicos, que pueden combinarse con iones ácidos para reducir la acidez de la orina, por lo que se le denomina "alimento alcalino". No sólo los limones, sino la mayoría de las frutas son alimentos alcalinos.