¿Cuándo florece la sophora japonica? Esta es la mejor manera de comerlo.
Arroz de trigo Huaiyihua
El método más común es lavar las flores de Sophora japonica con agua limpia, secar el agua, agregar un poco de harina seca, mezclar bien y poner en una vaporera para Cocine al vapor durante diez minutos, cocine al vapor hasta que esté fragante. Tiene tanto la fragancia de la flor de sophora como el sabor de la harina blanda. Si viertes aceite caliente y agregas un poco de chile, ajo y vinagre, este es el arroz de trigo que a la gente de Shaanxi le encanta comer.
2. Huevos revueltos de Sophora japonica
Lavar el arroz de sophora, blanquearlo en una olla con agua hirviendo, retirar y prensar los huevos en un bol, añadir sal y glutamato monosódico y; batir Dispersar, agregar las flores de sophora y mezclar bien; cortar las cebollas en tiras; calentar el wok con aceite, agregar las cebollas verdes picadas y sofreír hasta que estén fragantes, luego verter el líquido del huevo de las flores de sophora y sofreír hasta que estén cocidas.
3. Pastel de flores de sófora
Ponga la harina blanca en la flor de sófora, bata los huevos, agregue agua y revuelva hasta obtener una suspensión espesa, agregue la miel, el azúcar en polvo y la leche en polvo; la masa, luego agrega un poco de sal; vierte un poco de aceite en la olla, echa una cucharada de papilla de arroz sophora, aplánala con una espátula de madera y fríe hasta que esté dorada.
4. Bollos (bolas de masa) al vapor de Huaihua
Lavar las flores de sophora, escaldarlas en una olla, sacarlas a secar y reservar al comer, exprimir el agua con el agua; manos; una cantidad adecuada de puerros frescos o ajo, lavar, lavar y picar una cantidad adecuada de fideos o fideos, hervir hasta que estén tiernos en agua hirviendo y picar finamente unos huevos frescos, freír y picar. La suma de los tres materiales anteriores debe ser igual a Sophora japonica, que es la mitad del total. Agrega sal refinada, aceite de sésamo y un poco de pimienta en polvo, revuelve uniformemente y haz bollos.
5. Pastel de Sophora japonica
Cuando las flores de Sophora japonica florezcan por primera vez, recógelas, lávalas, mézclalas con aceite y azúcar y luego mézclalas con harina seca para hacer una masa. masa blanda. Agrega un poco de levadura en polvo, espera un rato, ponlo en la vaporera y cocina al vapor hasta que esté cocido. Los pasteles al vapor se cortan en trozos pequeños con un cuchillo y se comen. Son dulces, rosados y suaves, y tienen un leve aroma a flores de sophora en la boca.
6. Gachas de sóphora
Primero lavamos las flores frescas de sóphora, las escaldamos en una olla con agua hirviendo, las sacamos y reservamos. Lavar el arroz glutinoso, ponerlo en una cacerola, agregar una cantidad adecuada de agua, llevar a ebullición a fuego alto y cocinar a fuego lento para formar una papilla. Cuando la papilla esté lista, agregue la sophora japonica y cocine a fuego lento hasta que hierva. Atender.
7. Sophora japonica de huevo
Hervir el agua, añadir las flores de sophora japonica lavadas y luego añadir la masa preparada y sofreír al fuego la cebolla verde picada y el pimiento; Añade agua, algas secas y sal refinada y lleva a ebullición. Pon las flores de sophora preparadas en la maceta. 2 huevos, añadir 3 o 4 gotas de agua, batir bien. Después de que hierva la sopa de flores de sophora en la olla, vierta inmediatamente el líquido del huevo de manera uniforme en la olla, empújelo con una cuchara y déjelo hervir.
Consejos: Remojar las flores de Sophora japonica de temporada, exprimir el exceso de agua y guardarlas en el frigorífico. Puedes comer sobre la marcha.