Cómo hacer deliciosas cerezas
Paleta de Cereza
Ingredientes: cereza, miel.
Preparación:
1. Quitar los tallos a las cerezas, lavarlas, ponerlas en una olla, añadir agua fría y llevar a ebullición.
2. Después de hervir, baja el fuego y cocina hasta que las cerezas se pongan blancas y la sopa se ponga roja y esté ligeramente viscosa. Apaga el fuego y deja enfriar.
3. Cuela el jugo de cereza enfriado a través de una malla fina para quitar la pequeña pulpa cocida y agrega miel para condimentar.
4. Vierte el jugo de cereza preparado en el molde para paletas hasta que esté lleno al 80%, luego congélalo en el refrigerador.
Consejos:
1. El dulzor de las cerezas se reduce después de congelarlas. Agregar miel puede aumentar el dulzor.
2. Habrá una cierta expansión después de la congelación. Al desmoldar, simplemente enjuáguelo con agua del grifo varias veces y será fácil de desmoldar. Mermelada de Cerezas
Ingredientes: 500 gramos de cerezas, 180 gramos de azúcar fina, 320 gramos de agua.
Método:
1. Saque las cerezas arrugadas y podridas, lave las cerezas, retire los tallos, luego inserte los palillos desde el fondo de las cerezas, empújelas con fuerza y Retire los tallos. El hueso de la cereza sobresale del pedículo frontal.
2. Colocar las cerezas deshuesadas en una olla, agregar el azúcar fina y el agua, calentar a fuego alto hasta que hierva, luego bajar a fuego lento y calentar durante 1 minuto para que se disuelva todo el azúcar. No calentar por mucho tiempo para conservar la forma de las cerezas.
3. Poner las cerezas cocidas y el agua azucarada en las botellas limpias preparadas. Después de enfriarlo, guárdelo en el frigorífico.
Consejos:
1. Para que la botella contenga mermelada de cerezas, basta con utilizar las botellas de vidrio que quedan después de comer habitualmente frutas enlatadas. Generalmente, en el tapón de este tipo de botellas hay un cartel de "No comer si se levanta el tapón de la botella antes de abrirla por primera vez", y esto es lo que aprovechamos. Cuando las cerezas confitadas que hicimos se enfriaron, las tapas también se abollaron. Antes del consumo, sigue siendo válido el método de comprobar si la tapa de la botella está abultada.
2. Antes de llenar las cerezas, se deben limpiar y desinfectar previamente las botellas y no debe haber exceso de humedad.
3. Las cerezas cocidas deben estar calientes después del embotellado, y también se debe mantener el calor de la propia botella.
4. Si quieres conservar las cerezas durante mucho tiempo, debes desinfectar aún más las cerezas después del embotellado: primero pon media olla de agua en la olla, luego pon la botella llena de cerezas en el olla y continúe después de que el agua hierva a fuego lento durante 5 minutos y apague el fuego. Tapa la botella mientras esté caliente (ten cuidado de no quemarte las manos con un paño húmedo), luego deja la botella con la tapa en la olla hasta que se enfríe.
5. Las botellas de vidrio son propensas a explotar debido al calentamiento y enfriamiento desiguales, así que preste atención a la seguridad al operar.
6. La condición para el almacenamiento a largo plazo es que no se puede abrir hasta la mitad. Después de abrirlo, la vida útil se acortará drásticamente. Por eso, si quieres conservarlas durante mucho tiempo, se recomienda poner las cerezas confitadas en botellas más pequeñas y utilizar una botella a la vez.
7. La cantidad de azúcar se puede ajustar según el dulzor de las cerezas. Pero no se recomienda reducir demasiado el azúcar, porque el azúcar es una de las claves para la conservación a largo plazo de las cerezas confitadas. Si hay muy poca azúcar, las cerezas confitadas se echarán a perder rápidamente.
8. Si se realiza la esterilización y el biberón está bien cerrado, se puede conservar hasta un año. Muffin de cerezas
Ingredientes: 2 huevos, 120g de harina para repostería, 190g de cerezas, 30g de azúcar, 30g de azúcar (para las cerezas encurtidas), 80g de aceite de maíz, 6g de levadura en polvo.
Preparación:
1. Pelar las cerezas y cortarlas en trozos pequeños, ya que están un poco ácidas, marinarlas con 30g de azúcar blanca antes de preparar el resto de ingredientes. las cerezas no están ácidas, entonces se puede omitir este paso.
2. Poner en un recipiente los huevos, el aceite y el azúcar y mezclar bien.
3. Tamizar la harina y la levadura en la mezcla líquida de la parte anterior, luego verter las cerezas encurtidas y mezclar bien.
4. Verter en el molde y meter en el horno precalentado a 200 grados, y hornear la capa media con calor superior e inferior durante 20 minutos. Vino caliente con cerezas
Ingredientes: 1 botella de vino tinto, 1 puñado de cerezas, 1 naranja, 1 puñado pequeño de clavo, 2 ramas de canela, 2 ramas de romero, 3-4 cucharadas de azúcar blanca.
Método:
1. Introduce los dientes uniformemente sobre las naranjas para fijarlas, luego corta las naranjas y ponlas en un bol.
2. Lavar las cerezas, cortar la pulpa con un cuchillo, quitarles el corazón y ponerlas en un bol.
3. Poner dos ramas de canela en un bol, verter una botella entera de vino tinto, añadir 3-4 cucharadas de azúcar blanca y finalmente echar romero fresco, llevar a ebullición a fuego medio. y reduzca a fuego lento. Continúe cocinando a fuego lento durante 1 minuto y luego sirva.
Consejos: El vino caliente básicamente no tiene requisitos sobre la calidad del vino, por lo que este es un buen momento para lidiar con el mal vino tinto.