Cómo hacer arroz con pollo frito y champiñones ostra

1. Lavar los champiñones ostra y los champiñones frescos y cortarlos en trozos.

2. Cortar la pechuga de pollo en cubos, añadir la cebolla, el jengibre, el vino de cocción, el almidón y la sal y dejar marinar durante 15 minutos.

3. Hervir una cantidad adecuada de agua, añadir las setas de cardo y el marisco cortado en cubitos y retirar.

4. Calentar la cantidad adecuada de aceite al 60%. Cuando el aceite humee ligeramente, vierta el pollo cortado en cubitos y fríalo hasta que esté cocido.

5. Deje una pequeña cantidad de aceite base en la olla y agregue la salsa de ostras.

6. Vierta el pollo cortado en cubitos y saltee hasta que el pollo cortado en cubitos esté cubierto del color de la salsa.

7. Vierta los champiñones ostra y el marisco cortado en cubitos en la olla.

8. Añade una pequeña cantidad de azúcar.

9. Revuelve uniformemente y espolvorea con cebolla verde picada.