¿Cuál es el origen y la historia del pastel Guilin Osmanthus?
Cuando se trata de los famosos snacks tradicionales de China, el pastel de osmanthus es el merecido número uno. Su método de preparación es sencillo, su sabor es suave y delicioso, y ha sido amado por muchas personas en todas las épocas, tanto en el país como en el extranjero. Además, los pasteles de osmanthus de diferentes lugares tienen diferentes sabores locales, y varios ingredientes también les permiten elegir con costumbres y características.
Existen diferentes historias populares sobre el origen del pastel de osmanthus. La historia más difundida es que Yang Sheng'an soñaba con Kuixing por la noche. Kuixing inmediatamente le preguntó si quería ir al Palacio de la Luna para ganar la corona. Por supuesto que estuvo de acuerdo y el trato fue extraordinario. El Rey Dragón del Mar del Oeste lo llevó personalmente al cielo y vio el hermoso paisaje en el Palacio de la Luna. Aunque se despertó al día siguiente y descubrió que era un sueño, su camino hacia el examen transcurrió sin problemas y ganó con éxito el primer premio, que era la rama rota.
Más tarde, en la dinastía Ming, un vendedor ambulante llamado Liu tomó prestada esta historia para convertir el osmanthus fresco en deliciosos pasteles, que ganaron elogios de todos en ese momento, y la producción se transmitió de esta manera.
En otra versión, sin embargo, Osmanthus Cake es la aventura de una familia pobre. Como el negocio no iba bien, su tanque de granos estaba en el fondo, así que siguieron la sugerencia de su vecino y comenzaron a hacer un pastel de osmanthus perfumado. Pero sólo han preparado las materias primas y aún no han iniciado la producción. Los ingredientes colocados anoche en la caja de madera se han convertido en pasteles. Lo que es aún más extraño es que el pastel es delicioso y me trae recuerdos de la infancia. Después de que la noticia se extendió como la pólvora, vecinos de todas las edades vinieron a probar su dulce pastel de osmanthus. Por codicia, pusieron cada vez más ingredientes en la caja de hierro. Hasta que un día, el sabor del pastel de osmanthus perfumado no era tan bueno como antes. La familia quedó muy sorprendida y lo observó por la noche. Efectivamente, en medio de la noche, vieron a un conejo tratando de hacer un pastel, pero estaba exhausto y se desmayó. La madre de esa familia comprendió de inmediato el motivo, preparó un pastel de osmanthus perfumado, se lo dio al conejo y lo crió.
Desde entonces, Osmanthus Cake se ha orientado principalmente a la familia, lo que convirtió la comida favorita de todos en la favorita de la familia real. Por lo tanto, el palacio comenzó a producir pasteles de osmanthus más refinados y de mayor nivel. Durante la dinastía Qing, el emperador Qianlong casó a su hija con un descendiente de Confucio, pero luego la extrañó mucho. Entonces, cuando salía a visitar el palacio, traía la comida favorita de su hija, como el pastel de osmanthus, y como lo traía el propio emperador, incluso el pastel de osmanthus ordinario se convirtió en la comida sagrada de la familia Confucio.
Especialmente a finales de la dinastía Qing, Peng, el hijo menor de la familia Kong, entró en el palacio. Solo para hacer que el pastel de osmanthus con aroma dulce sea más sofisticado, cambió especialmente su nombre por un nombre pequeño y exquisito: Wooden Cabinet Cake con el personaje "Shou".
Hoy en día, este refrigerio histórico suele ser invitado a la mesa de los banquetes estatales. Aunque su apariencia y forma han sufrido grandes cambios, sus métodos y técnicas de producción internos y consistentes se han mantenido sin cambios de generación en generación.