¿Cómo hacer deliciosos los frutos del olmo?
Y debido a que es una pronunciación homofónica de "dinero excedente", hay un dicho que dice que comer dinero excedente puede hacer que tengas "dinero excedente".
Hay muchas formas de comer dinero de olmo: una es comerlo crudo. Lava el olmo fresco y añade azúcar. Tiene un sabor fresco, crujiente y dulce, con un sabor único. Si te gusta la comida salada, puedes agregar sal, salsa de soja, vinagre balsámico, aceite de chile, cebolla verde picada, cilantro y otros condimentos.
La segunda es cocinar gachas. Sofreír la cebolla verde picada o los brotes de ajo, añadir agua a hervir y cocinar las gachas con arroz o mijo. Cuando el arroz esté cocido, agregue las raíces de olmo lavadas y continúe cocinando durante 5-8 minutos, agregando los condimentos adecuados. La papilla de Yu Qian tiene un sabor suave, fragante y delicioso. Ouyang Xiu, un gran escritor de la dinastía Song, dejó un poema: "Una taza de avena hace frío en primavera y llueve en una sala de billar por la noche".
El tercero es el vapor en jaula. Primero lava las raíces de olmo, mézclalas con harina de maíz o harina blanca para hacer bollos al vapor, luego ponlas en una jaula y cocínalas al vapor durante media hora. O mezcle la madera de olmo lavada con harina, revuelva uniformemente, cocine al vapor directamente en la jaula y luego agregue los condimentos.
El cuarto es hacer el relleno. Lavar y picar los olmos, añadir gambas, carne o huevos, mezclar bien y hacer albóndigas, bollos al vapor y tortitas. Queda muy fresco.