¿Cuáles son los auténticos menús de snacks shaxianos?
1. Fideos Shaxian
Como plato estrella de los snacks Shaxian, los fideos, por supuesto, deben introducirse primero. El alma de los fideos Shaxian es, naturalmente, su salsa de maní. Los fideos del exterior suelen ser productos terminados procesados por la fábrica de ingredientes y derretidos con aceite de sésamo. Hay varias tiendas antiguas en el condado de Shaxian que fríen y muelen maní y luego los hierven en salsa de mantequilla de maní. Este tipo de salsa es más fragante y rica.
2. Carne de cerdo de Shaxian
Como buen compañero de los fideos, la carne de cerdo de Shaxian es, por supuesto, un snack esencial en Shaxian. La piel de la carne plana de cerdo de Shaxian es fina y suave, y la carne se rellena con carne magra y firme de las patas traseras del cerdo y se ha batido miles de veces para lograr una textura tan crujiente. La sopa se hace con huesos de cerdo y queda muy rica. Los fideos mixtos y la carne de cerdo se denominan colectivamente comida preparada BB. Siempre han sido los platos característicos de los bocadillos de Shaxian. Debes probar los auténticos cuando vayas a Shaxian.
3. Bolas de tofu
Puede que las bolas de tofu no sean comunes en el exterior, pero esto es lo que les encanta a los shaxianos. Las bolas de tofu son deliciosas y tienen una textura suave con el sabor fresco y ácido del propio tofu. Pero también por su sabor mucha gente no está acostumbrada. Cuando llegue al condado de Shaxian, también puede probarlo.
4. Pato salado de Shaxian
El pato salado de Shaxian se origina a partir del pato salado Jianou de Nanping. Se ha mejorado localmente en Shaxian y tiene más sabor. El pato salado se elabora con patos criados localmente. La carne es firme, grasa pero no grasosa y tiene un color amarillento. A la hora de comer no es necesario añadir otros condimentos, basta con cocinarlo al vapor en agua hirviendo durante diez minutos y estará listo para comer. Tiene un sabor moderadamente salado y es muy nutritivo.
5. Shaxian Shaomai
Shaxian Shaomai es originario de Taiyuan, Shanxi. Es un snack elaborado con fideos calientes a modo de piel, envueltos con varios rellenos y cocidos al vapor en una cesta. A diferencia de otros lugares, el relleno de Shaxian Shaomai está hecho de fideos, carne cortada en cubitos, brotes de bambú cortados en cubitos, champiñones cortados en cubitos y otros ingredientes, lo cual es muy delicioso. Al comer, sumérjalo en el exclusivo aceite de frijol negro de Shaxian, que es fragante, suave y muy delicioso.