¿Cómo hacer tortitas de caqui? practica familiar
Caqui, harina de arroz glutinoso, harina, semillas de sésamo blanco crudo, relleno de azúcar moreno, aceite.
Práctica:
Pelar y lavar los caquis, pelarles los tallos y arrancarles la piel.
Pon la pulpa del caqui en un procesador de alimentos y tritúrala.
Vierte el puré en un bol grande y añade el polvo mezclado.
Amasar la masa con las manos.
Después de amasar la masa, espolvorea harina seca sobre la tabla de cortar, coloca la masa encima y amasa hasta formar una tira larga.
Utiliza un cuchillo para cortar en pequeñas dosis.
Coge un trozo de masa, presiónalo hasta formar un nido, añade el relleno de azúcar moreno, séllalo y cúbrelo con el relleno de azúcar.
Después de envolverlo, enrollarlo y aplanarlo.
Cepille una fina capa de agua sobre la superficie del pastel y luego espolvoree con semillas de sésamo blanco crudas. Después de esparcir las semillas de sésamo, presiónalas con las manos para que se peguen mejor y no se caigan fácilmente al freír. )
Vierte aceite en la olla y caliéntalo hasta que se formen pequeñas burbujas alrededor de los palillos cuando los introduzcas.
Añade los caquis y fríelos hasta que ambos lados estén dorados y crujientes.
Consejos:
La harina mixta se compone de harina y harina de arroz glutinoso, mezcladas en una proporción de 2:1.
Si no lavas los caquis con agua, puedes presionarlos contra las semillas de sésamo y las semillas de sésamo se pegarán bien.