¿Cómo hacer un auténtico relleno de repollo en escabeche del noreste para albóndigas?

Condimentos

500g relleno de cerdo

500g chucrut

3 cucharadas de salsa de soja auxiliar

Un poco GMS

Un trozo de jengibre

Un trozo pequeño de cebolla

3 dientes de ajo

2 cucharadas de sal

2 cucharadas de aceite para ensalada

1 cucharada de pimienta

Sabor ácido y salado

Técnica de cocción

Se tarda una hora.

Dificultad normal

Pasos para hacer empanadillas con col encurtida del Noreste

1

No importa la forma de las empanadillas, el relleno El interior solo es bueno si se come fresco. Por tanto, las verduras hay que sacarlas, lavarlas y picarlas con un cuchillo, como se muestra en la imagen de arriba.

2

Utiliza un cuchillo para picar el relleno de carne en trozos. Tendrá un sabor delicioso. Agregue la salsa de soja, la sal, el glutamato monosódico, el jengibre molido y la pimienta y mezcle bien.

Tres

Calentar el aceite, añadir la cebolla, el jengibre y el ajo, apagar el fuego, verter el aceite en la carne y remover en el sentido de las agujas del reloj.

Cuatro

El relleno de carne mezclada debe sentirse aceitoso, luego exprima el relleno de verduras en el relleno de carne mezclada, revuelva en el sentido de las agujas del reloj y quedará como en la imagen de arriba.

Cinco

Dejar flocular la masa y luego hacer una masa suave.

Seis

Presionar la masa en trozos pequeños.

Siete

Poner la pequeña dosis sobre el paño y enrollarlo hasta formar una torta.

Ocho

Hacer bolas de masa.

Nueve

Hervir el agua hasta que las empanadillas estén hirviendo. Revuelve el agua hirviendo en la olla en el sentido de las agujas del reloj. Cuece el relleno con tapa alta y cocina la piel con la tapa destapada. Vierta agua fría por primera vez. Revuelva en el sentido de las agujas del reloj sin hundirse hasta el fondo. Cuando la olla esté hirviendo, agrega agua fría. Simplemente abre la olla y haz bolas de masa. Está bien comer.

10

Sácalo para controlar el agua y cómelo. No olvides mojarlo en un poco de salsa de ajo