¿Cuál es el proceso de elaboración de artemia?
400 gramos de gambas
1 huevo
1 bol de harina de arroz glutinoso
Una cantidad adecuada de pimienta
Aceite de chile Cantidad adecuada
1 planta de cilantro
Una cantidad adecuada de sal
Media cucharada de vino de arroz
Una cantidad adecuada cantidad de aceite de ensalada
Pimienta y sal ¿Cómo hacer gambas?
1 camarón seco
Utiliza papel de cocina para secar suavemente el agua de los camarones para que sea más fácil cubrirlos con harina.
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2 Cambia el cuchillo
Para freír las gambas en forma de bola, utiliza un cuchillo para abrir la parte posterior de las gambas. Luego utilice papel de cocina para retirar el barro del intestino (hilo de gamba).
¿Quieres saber cómo pelar y desvenar gambas fácilmente? ¡Haga clic aquí para saber cómo!
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Tres docenas de huevos
Toma un bol de cristal, bate la clara de un huevo y luego usa un batidor para batir la clara de manera uniforme hasta que esté espumosa.
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4 Camarones en Escabeche
Poner los camarones en el bol de cristal mencionado anteriormente, añadir media cucharada de vino de arroz, un poco de harina de arroz glutinoso y un poco de sal, y mezclar bien suavemente. . Luego coloque los camarones en un plato lleno de harina de arroz glutinoso para que queden completamente cubiertos por la harina de arroz glutinoso.
Agregue harina de arroz glutinoso por primera vez para marinar el sabor de los camarones y cúbralo con harina de arroz glutinoso por segunda vez para que los camarones queden crujientes.
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5 Camarones Fritos
Calentar una olla con aceite con antelación. Cuando la temperatura del aceite sea la adecuada, echar los camarones a la cacerola de aceite y freír hasta que cambien de color, luego retirarlos. No apagues el fuego y continúa calentando el aceite en la sartén.
¿Cómo sabes que la temperatura ha alcanzado la temperatura óptima para freír camarones? Consulte los consejos a continuación sobre cómo medir la temperatura del aceite.
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6 Dejar reposar
Deja reposar un rato las gambas y luego fríelas en la sartén con aceite por segunda vez. Esta vez, se podrán recoger en poco tiempo. De esta forma, los camarones no comerán aceite fácilmente y quedarán muy refrescantes, crujientes por fuera y saltarines por dentro.
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7 Prepare salsa para mojar y sal y pimienta.
Tome un plato pequeño y agregue la cantidad adecuada de salsa de soja y aceite de chile para mojar según su preferencia. Tome otro plato pequeño, agregue sal y pimienta en polvo, mezcle bien para obtener sal y pimienta.
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8 Disponer el plato
Disponer las gambas fritas en el plato, y finalmente espolvorear con cilantro picado y salpimentar.
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Camarones a la sal y pimienta: "¡Me veo así!"
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Consejos
¿Cómo medir la temperatura del aceite?
Se introducen los palillos en el cárter de aceite.
Las burbujas alrededor de los palillos indican una temperatura cercana a los 130 grados.
Alcanzará unos 150 grados después de un breve periodo de calentamiento.
Puedes empezar a freír los camarones.