¿Cómo freír castañas?

Materiales de preparación: Ingredientes principales: 500 g de castañas, 300 g de sal, 15 g de azúcar.

1. Lavar las castañas y ponerlas en un plato.

2. Utiliza tijeras para cortar las castañas, ya sea según tu propio método, o utiliza un cuchillo. Cortar las castañas en trozos de unos 2 cm, asegurándose de quitarles la piel.

3. Enciende el fuego, añade sal y sofríe durante 2 minutos después de que hierva el agua de la olla.

4. Una vez que la sal se haya calentado uniformemente, viértela en las castañas y sofríelas. Freír el agua de las castañas hasta que estén completamente cocidas y la sal no se pegue a las castañas (unos 15 minutos).

5. Añade el azúcar y continúa salteando hasta que el azúcar se caramelice lentamente y adquiera un color marrón oscuro.

6. Apagar el fuego y cocinar a fuego lento durante 3-5 minutos.

7. Utilizar un colador para filtrar la sal y el azúcar de las castañas y servir.