¿Qué ingredientes se necesitan para la sopa de castañas?
La sopa de pollo con castañas es un plato sopero tradicional. La sopa de pollo, especialmente la sopa de gallina vieja, siempre ha sido famosa por su delicioso sabor, y no importa qué método de guiso se utilice, lo mejor es quitarle la grasa al pollo y guisarlo nuevamente para evitar que quede demasiado grasoso.
La castaña es rica en almidón, y también contiene nutrientes como monosacáridos y disacáridos, caroteno, tiamina, riboflavina, niacina, ácido ascórbico, proteínas, grasas y sales inorgánicas. Las castañas no sólo se pueden comer crudas o cocidas, sino que también se pueden procesar para hacer pollo enlatado con castañas, sopa de castañas, chocolate, sustitutos de la leche en polvo, conservas de castañas y otros alimentos con sabor, así como rellenos para diversos pasteles.