¿Se pueden comer los hongos crudos?
El hongo negro crece principalmente en la madera muerta del roble. También hay otras especies de árboles, pero el hongo del roble es el mejor. Los hongos frescos se pueden comer crudos, lavados y mezclados con platos fríos, principalmente fritos, servidos con carne u otras verduras o, mejor aún, con sopa. Conviene añadir un poco de aceite animal o vegetal al cocinar. Este es un famoso alimento saludable. El hongo negro tiene un sabor dulce y una naturaleza neutra. Tiene los efectos de reponer el qi y fortalecer el cuerpo, promover la circulación sanguínea y detener el sangrado, enfriar la sangre e hidratar los pulmones.
El cultivo artificial del hongo negro puede utilizar segmentos de madera o aserrín para ampliar la capacidad de producción del hongo negro. En la actualidad, es necesario proteger los recursos forestales. Sólo una base rica en recursos madereros puede garantizar un suministro continuo de recursos de hongos negros.
El hongo negro es un tesoro natural puro y libre de contaminación procedente de Daxinganling. Tiene un alto valor nutricional y medicinal y contiene una variedad de aminoácidos y vitaminas esenciales para el cuerpo humano. En los últimos años, se ha convertido en uno de los favoritos en las mesas diarias de la gente. El hongo negro tiene un alto valor medicinal. Tiene una fuerte capacidad de adsorción y tiene un buen efecto de limpieza en el sistema digestivo humano. Es un alimento saludable necesario para los trabajadores en condiciones de trabajo con mucho polvo, como la industria textil, la peluquería y la minería. También tiene los efectos de limpiar e hidratar los pulmones, reponer el qi y fortalecer el cuerpo, detener el sangrado, activar la circulación sanguínea y aliviar el dolor. Es un medicamento recetado de uso común para tratar el dolor lumbar reumático, el entumecimiento y los calambres en manos y pies, el sangrado por acné, la tuberculosis, la debilidad posparto y otras enfermedades. También tiene ciertos efectos en el tratamiento de la disentería, la arteriosclerosis, la prolongación del tiempo de coagulación y la actividad antitumoral.
[Cómo identificar el hongo negro de alta calidad] Antes de secarse, el hongo negro de alta calidad tiene carne grande y gruesa, orejas negras y brillantes, ligeramente negras detrás de las orejas, crecimiento fuerte y elástico. Después del secado, toda la mazorca se encoge uniformemente, queda fina y completa, se siente ligera, crujiente pero no pegajosa. Después de remojar el cabello en agua, toda la oreja se hincha uniformemente, recupera su elasticidad y se extiende. Por ejemplo, hay manchas irregulares de color gris oscuro en la superficie de las orejas secas, que son manchas antes de convertirse en hongos negros. Cuando están secas, estas manchas son más delgadas que la carne sana de la oreja que las rodea. Estos fideos supurantes se enmohecerán después de remojarlos en agua limpia. Frótelo con las manos y la carne mohosa se disolverá y se hundirá lejos de las orejas. Dicho hongo sólo afecta su nivel de calidad y no daña la salud personal, siempre que se lave con agua.
[Cómo identificar el hongo negro inferior] Tenga cuidado con el hongo negro inferior y adulterado. Para aumentar el peso del hongo negro, algunas personas lo sumergen en agua salada y azucarada, o incluso lo sumergen en sulfato de magnesio, alumbre y otras sustancias químicas o incluso lo cocinan al vapor, lo que puede provocar diarrea y vómitos. Después de que el hongo ha sido tratado químicamente, generalmente queda una fina capa de escarcha blanca en la superficie, lo que hace que sea fácil de mojar y pegar. Tiene un sabor salado, dulce y amargo, y se siente más pesado que el hongo normal. Cuando estos hongos adulterados se remojan en agua limpia, serán un poco más pesados que los hongos normales y se hundirán rápidamente en el fondo del agua. Cuando las burbujas suban, se pegarán a sus manos.
Comer hongo negro con regularidad es bueno para las arterias.
El hongo negro es rico en proteínas vegetales y una variedad de elementos beneficiosos, y contiene una gran cantidad de hierro, que puede prevenir la deposición de colesterol, triglicéridos, lipoproteínas, fibra y calcio en la íntima arterial, y Evita que las plaquetas se depositen en la íntima arterial. La aglutinación en la pared de los vasos sanguíneos previene el engrosamiento de la íntima arterial, el endurecimiento o la calcificación de la pared y tiene un efecto anticoagulante sobre la sangre.
Cómo tomarlo: tomar un puñado de hongo negro, remojarlo en agua caliente (60 ~ 80 ℃) durante 5 ~ 10 minutos, luego lavar y escurrir, verter agua hirviendo durante 5 minutos, recogerlo. Lo levantamos y lo ponemos en un recipiente de porcelana, le añadimos vinagre de arroz, un poco de sal, un poco de azúcar y aceite de sésamo, una cierta cantidad de jengibre en polvo, mezclamos bien y guardamos en el frigorífico. Sácalo cuando comas y come un plato todos los días.
Sin embargo, aquellos con síntomas de sangrado, como sangrado de hemorroides, manchas moradas en la piel, sangrado de encías, sangrado de úlcera duodenal u otras tendencias hemorrágicas, deben tener cuidado de no comer demasiado.
Sopa de tofu de hongos negros para reducir los lípidos en sangre (dieta razonable)
Ingredientes: 250 gramos de tofu, 30 gramos de hongos, sopa de pollo, jengibre, cebolla verde picada, sal, sésamo aceite.
Elaboración: Primero cortamos el tofu en trozos, remojamos el hongo negro y lo lavamos. Agregue tofu, hongos negros, jengibre rallado y cebolla verde picada a la sopa de pollo y cocine juntos. Después de cocinar, agregue un poco de sal y aceite de sésamo.
Características: El hongo negro y el tofu son ricos en calcio, proteínas, minerales y vitaminas. La lecitina y los ácidos grasos insaturados del hongo negro y el tofu pueden dispersar y precipitar el colesterol en la sangre, convirtiéndolo en sustancias beneficiosas para el cuerpo humano. Este plato tiene efectos anticoagulantes, reductores del colesterol y triglicéridos y tiene un buen efecto sobre las enfermedades cardiovasculares.
El hongo negro mezclado con yuba
La presión laboral habitual y el mal descanso pueden aumentar fácilmente los lípidos en sangre. Una mala alimentación también puede provocar hiperlipidemia. El hongo negro tiene un buen efecto para reducir los lípidos en sangre y se puede consumir de diversas formas.
Menú de referencia 1:
Ingredientes: hongo negro, algas secas, brotes de soja.
Condimento: sal sana y equilibrada, extracto de setas, aceite de sésamo.
Método: Remojar el hongo negro en agua tibia durante unos quince minutos, luego enjuagar con agua limpia.
Lavar las algas secas con agua tibia, retirar y escurrir.
Lavar los brotes de soja, pelarlos y quitarles las raíces.
Verter media olla de agua en la olla sopera, llevar a ebullición, añadir los hongos y los brotes de soja, cocinar unos dos minutos, retirar y escurrir. Corta el hongo negro en tiras finas.
Tome un recipiente hondo, junte el hongo negro rallado, los brotes de soja y las algas secas, agregue sal saludable y equilibrada, extracto de champiñones y aceite de sésamo, revuelva uniformemente y luego póngalo en un plato.