Cómo hacer albaricoques en conserva

1. Seleccionar siete u ocho albaricoques maduros, lavarlos, abrirlos y quitarles los huesos. (Las variedades de albaricoque que estén entre siete y ocho maduros, verdes y amarillos, y separados del hueso son las mejores. Elige las que estén ácidas)

2. en una olla de acero inoxidable y llevar a ebullición a fuego alto (los 100 gramos restantes de azúcar se usarán más adelante)

3. Agrega los albaricoques y cocina a fuego lento durante 10 minutos, luego agrega 100 gramos; de azúcar blanca y cocinar a fuego lento por otros 20 minutos removiendo ligeramente durante el proceso para evitar que se pegue a la sartén, solo mantenlo en el fondo, con cuidado de no romper la pulpa.

4. Enfriar los albaricoques cocidos y colocarlos. Pasadas 4-5 horas, escurrir el líquido del azúcar de los albaricoques enteros y ponerlos en un plato a secar durante 2 días. Cómelos, también puedes secarlos por un día. (La textura de la pulpa después de la cocción es muy clara, como si fuera transparente; el líquido de azúcar escurrido se puede verter durante el proceso; después de sacar los albaricoques de la olla, se puede agregar una cierta proporción de agua mineral a la el jugo restante y la pulpa triturada, hervir y hacer jugo de albaricoque, que sabe muy bien)

5. Después de secar, los albaricoques en conserva se pueden guardar en el refrigerador y se pueden consumir por unos días más. También se puede colocar en una caja pequeña y llevarlo con usted. También es conveniente.