¿Alguien sabe cómo hacer fideos al curry?
8 de julio de 2006
La primera: la versión más formal.
Cómo hacer salmuera de curry
Ingredientes: 1 caja de curry (disponible en supermercados), 3 zanahorias, 2 patatas, media cebolla y 1 trozo de jamón de ternera.
Ingredientes: azúcar, cerveza, leche
Método de elaboración:
1. Pelar y cortar en dados las zanahorias y las patatas, la carne en dados y la cebolla en tiras.
En segundo lugar, ponemos en una olla el agua fría, las zanahorias y las patatas, llevamos a ebullición y luego añadimos las cebollas.
En tercer lugar, cocine a fuego lento durante unos minutos, luego agregue la carne y vierta un poco de cerveza.
4. Después de hervir, retirar la espuma que flota encima.
5. Después de cocinar la carne a fuego lento hasta que esté crujiente, agregue los cubos de curry y agregue un poco de leche y azúcar.
6. Una vez que la sopa esté ligeramente seca, podrás comerla.
Arroz al curry:
La salmuera de curry como si fuera una barra de chocolate se vende en los supermercados. El de China llamado León de Oro cuesta unos 10 yuanes y viene en varios sabores. También se vende en Daoxiang Village, con un precio de importación de más de 20 yuanes.
Corta la carne, las zanahorias, las patatas y la cebolla en cubos y reserva. Añade los ingredientes a tu gusto.
Poner aceite en una sartén caliente, sofreír la carne, las zanahorias y las patatas, añadir agua.
Si te gusta más jugo, debes añadir más agua. Cuando estén cocidos, agrega la marinada de curry y deja que se derrita lentamente hasta que espese, luego agrega las cebollas y apaga el fuego.
No te metas sal en la boca y deja un plato de arroz removiendo. ¡Qué delicioso! ! !
Los géneros de Curry son básicamente indios, del sudeste asiático y japoneses. Se dice que la escuela india es la más auténtica, rica, picante y amarga. Para aliviar el picante del curry, los pasteles del sudeste asiático suelen utilizar leche de coco para cocinar, y el uso de salsa de pescado y ajo en el curry no es excesivo. Las escuelas japonesas son escuelas muy modernas. En pocas palabras, lo tienen todo.
Segundo tipo: Versión del Sudeste Asiático
El guiso de leche de coco también está delicioso. El método sencillo es el siguiente:
1. Corte las piernas/costillas/pechuga de ternera, las cebollas, las zanahorias y las patatas en trozos de 1,5 cm y corte el apio en trozos de unos 2 cm.
2. Blanquear las verduras en una olla con agua hirviendo, luego retirarlas rápidamente con agua fría y secarlas lo antes posible. Utilizar el agua de la olla original, agregar un poco de vino de arroz y un poco de sal, cocinar la carne por 1 minuto, luego retirar y secar.
3. Calentar una olla honda, poner una pequeña cantidad de mantequilla o aceite de maní, agregar todos los ingredientes, sofreír hasta que esté todo cocido, agregar leche de coco a 3cm de los ingredientes, agregar una cantidad adecuada de Pasta de curry tailandés, llevar a ebullición, agregar una cantidad adecuada de leche evaporada y queso.
4. Prueba la sopa. Debe quedar un poco salado. Si la sopa es suficiente, agregue pasta de curry. Si se acabó la pasta de curry, agregue salsa de pescado. Si no tienes salsa de pescado, agrega sal. Evite recalentar arroz nuevo. El mejor arroz se recalienta ligeramente durante la noche o con arroz nuevo y duro.
Tercera opción: Arroz con pollo al curry indio
Ingredientes: Pollo entero deshuesado, ñame desmenuzado, rodajas de patata y zanahoria, ajo picado.
Condimentos: curry en polvo, unas hojas de laurel, un poco de hinojo, sal, queso (o leche), mantequilla (o manteca de cerdo), salsa de tomate, mantequilla de cacahuete (o pasta de sésamo).
Elaboración: Hervir la materia prima en agua durante una hora, retirar el pollo y cortarlo en trozos pequeños para su posterior uso. Agregue los condimentos y continúe cocinando, luego cocine a fuego lento durante una hora más, agregue el pollo y cocine a fuego lento durante quince minutos más. Dependiendo de la sopa en la olla, espese la harina de trigo y agregue glutamato monosódico o esencia de pollo. Al comer, primero llene medio tazón de arroz y vierta el plato de pollo al curry adecuado encima del arroz. Este es un auténtico enfoque indio.
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