¿Cómo pelar las nueces correctamente?

1. Método de pelado del enriado del montón: Es el método tradicional de pelado de nueces en mi país. El punto técnico es que después de la cosecha, los frutos deben transportarse a un lugar fresco al aire libre o al interior de manera oportuna sin exponerse al sol, y luego apilarse en montones con un espesor de aproximadamente 50 cm (demasiado grueso hará que se pudran). ). Si agrega una capa de heno u hojas secas con un espesor de aproximadamente 10 cm sobre la pila de fruta, puede aumentar la temperatura dentro de la pila, promover la maduración de la fruta y acelerar el pelado. Suele tardar de 3 a 5 días. Cuando la piel verde se separe de la cáscara o se agriete más del 50%, puedes utilizar un palito para pelarla. Las que no hayan sido peladas puedes trasplantarlas unos días hasta que estén todas peladas. Al realizar el compostaje, la corteza verde no debe volverse negra ni pudrirse, para evitar que las aguas residuales se filtren en la cáscara y contaminen las semillas, reduciendo la calidad y el valor comercial de las nueces.

2. Método de pelado medicinal (no recomendado): debido al largo tiempo de pelado, la baja eficiencia del trabajo y la alta tasa de contaminación de la fruta, tiene un gran impacto en la calidad de los productos de frutos secos. A partir de la década de 1970, algunas unidades comenzaron a experimentar con la tecnología de utilizar etefón para madurar y pelar las pieles. El método específico es: después de cosechar los frutos, remójelos en una solución de etefón al 0,3% ~ 0,5% durante aproximadamente medio minuto. Se puede despegar en unos 2 días. El tiempo de maduración y la concentración de etefón están relacionados con la madurez del fruto. El fruto tiene alta madurez, baja concentración de fármaco y un período de madurez corto.