¿Qué sopas son más adecuadas para tomar en invierno?
1. Sopa nutritiva de cordero
Preparar 800 gramos de cordero, cortarlo en rodajas finas y uniformes, escaldarlo en agua fría, verter un poco de vino de cocción para quitarle el jugo. olor a pescado, y hervir el agua. Finalmente, quitar la espuma de la olla, desechar el cordero, lavarlo con agua y reservar.
Preparar unos dátiles rojos, quitarles los huesos y lavarlos para su uso posterior.
Preparar una cantidad adecuada de Angelica sinensis y lavarla con agua.
Prepara una cantidad adecuada de baya de goji y remójala en agua.
Empezar a cocinar: Poner en una cazuela el cordero, los dátiles rojos y la angélica, verter en una olla con agua, llevar a ebullición a fuego alto y retirar la espuma de la olla, tapar la olla y girar a fuego lento. A fuego medio durante 1 hora, guisar el cordero hasta que esté suave y nutritivo.
Después de 1 hora, añade unas rodajas de baya de goji remojadas, cocina a fuego lento durante 5 minutos, finalmente añade un poco de sal y espolvorea con cilantro para decorar. Una nutritiva sopa de cordero está lista.
2. Sopa de dátiles rojos y raíz de loto:
Prepara un trozo de raíz de loto, córtalo en rodajas gruesas y ponlo en agua limpia para evitar que la raíz de loto se oxide y se gire. negro. Prepare 8 dátiles rojos y un puñado de bayas de goji en un recipiente y déjelos en remojo en agua durante 3 minutos. Prepara 30 gramos de azúcar moreno y 10 gramos de azúcar de roca para utilizarlos posteriormente.
Cogemos una cazuela, añadimos la cantidad adecuada de agua, añadimos los dátiles rojos y las bayas de goji remojados, añadimos el azúcar moreno y el azúcar de roca, tapamos la olla y ponemos a hervir el agua.
Después de que hierva el agua, añade la raíz de loto cortada en rodajas y las rodajas de jengibre, tapa la olla y cocina a fuego medio durante 20 minutos. Después de 20 minutos, apague el fuego, ponga los dátiles rojos guisados y las raíces de loto en el recipiente de sopa y finalmente agregue una verdura verde y sirva.
3. Sopa tónica de ternera
La sopa tónica de ternera es sencilla y nutritiva, ligera y no grasosa. Los ingredientes son comunes en la vida diaria y se pueden preparar con frecuencia para los niños.
Preparar un trozo de carne, cortarlo uniformemente a contrapelo, blanquearlo en agua fría, verter un poco de vino de cocción, llevar a ebullición, quitarle la espuma y cocinar durante unos 2 minutos. Deseche la carne, lávela con agua, escúrrala y reserve. El propósito del escaldado de carne es eliminar la espuma de la sangre y hacer la sopa más pura.
Prepara un puñado de dátiles rojos, lávalos y dales golpecitos con un cuchillo para sacarlos. Prepara unas rodajas de jengibre para usarlas más adelante.
Vierte las rodajas de ternera, el jengibre y los dátiles rojos en una cazuela, añade media olla de agua y cocina a fuego alto durante 1 hora hasta que SAIC.
Aprovecha el tiempo de cocción a fuego lento para preparar algunas guarniciones. Remoja la baya de goji en agua durante 10 minutos; pela el ñame y córtalo en trozos. Retire ambos extremos de las zanahorias, córtelas en trozos y reserve.
Después de 1 hora, pon el ñame y la zanahoria en la olla, tapa la olla y cocina a fuego lento durante 30 minutos para extraer los nutrientes del ñame y la zanahoria. Añade la baya de goji y una cucharada de sal 5 minutos antes de servir. . Sazone con pimienta y finalmente agregue el cilantro. Está deliciosa y tienes una sopa de carne deliciosa y nutritiva.