¿Qué son la sal y la pimienta?
La sal y la pimienta son condimentos habituales en diversas regiones de China. Sofría los granos de pimienta y la sal durante uno o dos minutos hasta que salga el aroma de la pimienta, luego manténgalo así hasta que se enfríe. En el norte de China, la sal y la pimienta se fríen hasta convertirlas en polvo y se mezclan con sal fina. Generalmente se usa como condimento para el pollo frito o la carne frita, y se puede agregar a la masa envuelta en alimentos fritos. La sal y la pimienta se elabora moliendo el polvo de pimienta de Sichuan y mezclándolo con sal antes de ponerlo en una olla y freírlo. De esta forma, el aroma se difundirá en la zona frita y se podrá dejar enfriar para su uso posterior. La sal y la pimienta huelen delicioso, pero pueden resultar ligeramente picantes de cerca. Pero en la mayoría de los casos, se utiliza sal y pimienta para mojar algunos alimentos en algo para comer. La sal y la pimienta quedan deliciosas y ligeramente crujientes. De hecho, hay muchas formas de comer sal y pimienta, como gambas a la sal y pimienta, nueces a la sal y pimienta y patatas chips a la sal y pimienta.