Cómo hacer vino de arroz multigrano, cómo hacerlo delicioso, vino de arroz multigrano
1. Materiales principales
400 gramos de arroz glutinoso
50 gramos de mijo
50 gramos de arroz morado
2. Materiales auxiliares
4 gramos de levadura de destilería en polvo
350 gramos de agua hervida fría
Paso 1
Primero lava los ingredientes principales.
Paso 2
Remojar en agua fría durante unas 24 horas (es necesario cambiar el agua en pleno verano).
El tercer paso
Cuando lo gires con las manos, el arroz se romperá en pedazos, lo cual está bien.
Paso 4
Vierte el arroz glutinoso remojado, el mijo y el arroz morado en la vaporera tapado con un paño de cesta. Después de que el agua hierva, ponga a fuego medio y cocine al vapor durante unos 45 minutos (voltee una vez durante la cocción al vapor, voltee los cocidos).
Paso 5
Después de enfriar un poco, verter en el cubo de la máquina de hacer pan. Después de que el arroz se haya enfriado a aproximadamente 30°, vierte el agua de koji en polvo (200 gramos de agua hervida tibia y 4 gramos de koji en polvo, revuelve uniformemente) en el cubo de pan, luego agrega 150 gramos de agua hervida fría y revuelve uniformemente (tu Puedes agregar un poco más de agua hervida fría si te gusta).
Paso 6
Mojar el agua fría con las manos o una cuchara y presionar bien el arroz.
Paso 7
Cubrir con film transparente y luego tapar la tostadora.
Paso 8
Inicia la función vino de arroz de la máquina de hacer pan.
Paso 9
Cuando termine el programa (si la fermentación no es buena, puedes continuar con un programa de vino de arroz), el vino de arroz estará listo.
Paso 10
Abre la tapa de la máquina de hacer pan. Debido a que habrá pequeñas burbujas durante el proceso de fermentación, los granos de arroz se volverán más livianos y flotarán sobre ellos, por lo que se verán secos y el agua se hundirá debajo.
Paso 11
Vierte el vino de arroz en una botella limpia, sin agua y sin aceite, tápala y guárdala en el frigorífico. A medida que pasa el tiempo, el sabor del vino se hará cada vez más fuerte.