¿Qué especialidades hay en Jiangkou?
Cerdo de rábano de Jiangkou
El cerdo de rábano de Jiangkou es una especialidad del condado de Jiangkou, ciudad de Tongren, provincia de Guizhou. El desarrollo del "Jiangkou Carrot Pig" ha durado cientos de años. El cerdo con rábano producido es famoso por su piel fina, carne tierna y sabor delicioso. Debido a que parece un rábano pero no crece mucho, se le llama cerdo de rábano. Jiangkou Radish Pig ha obtenido la marca registrada de certificación de indicación geográfica nacional. El cerdo rábano en Jiangkou también se llama "Tou Tou". Esta variedad es una variedad única formada por la gente del condado de Jiangkou mediante reproducción artificial y selección natural durante el proceso de pastoreo y reproducción a largo plazo. Tiene las características de baja estatura, tolerancia a la alimentación brusca y una fuerte capacidad antiestrés. La carne de cerdo con rábano recibe su nombre por su piel fina, carne tierna y carne fragante. Es muy similar al rábano blanco en términos de forma, textura de la carne y sabor. El cerdo con rábano se produce principalmente en el municipio de Yingtao, municipio de Bapan, condado de Jiangkou, al pie de la montaña Fan Jingshan, por lo que también se le llama cerdo con rábano Fan Jingshan. Luo, condado de Jiangkou
La gente de Jiangkou presta atención a la primavera social. El quinto día después del comienzo de la primavera (generalmente alrededor del equinoccio de primavera), cada hogar cocinará una comida social para adorar a sus antepasados. Cada año, alrededor del equinoccio de primavera, la gente celebra una cena social donde se invita a amigos y familiares a reunirse. Especialmente las familias con tumbas nuevas (normalmente de tres años) invitan a familiares y amigos a cenar a la sede del club y a visitar las tumbas. Cuanta más gente, mejor. En ese momento, las montañas circundantes estaban llenas de gente, los cigarrillos se enrollaban y los petardos volaban por todo el cielo, creando una fuerte atmósfera de luto. Las principales materias primas de la comida social son el arroz, la artemisa, el tocino, las nueces y el maní. No sólo son fragantes, sino también refrescantes y estimulantes para el cerebro. Porque la comida en la sociedad incluye tanto arroz glutinoso como arroz glutinoso.
Tofu de arroz Jiangkou
El tofu de arroz Jiangkou es de color amarillo claro, brillante y cristalino. Se puede cortar en rodajas, tiras, bloques o convertirlo en tofu de camarones. Es ácido, fragante, picante, suave y delicioso, y se puede comer frío o caliente. Es uno de los deliciosos bocadillos de Jiangkou apto para todas las edades. Las principales materias primas del tofu de arroz Jiangkou son el arroz tributo Fanjingshan, la ceniza de paja o la ceniza de cáscara de tung. Primero, remoje la ceniza de paja o la ceniza de cáscara de tung en una cantidad adecuada de agua para convertirla en agua alcalina. Luego, el arroz tributo de Fan Jingshan se remoja en agua alcalina durante varias horas, luego se muele hasta obtener pulpa, se cocina, se amasa hasta formar tiras de tofu de arroz y se cuece al vapor a fuego alto. Después de comer tofu de arroz, todos los invitados que vinieron a Jiangxi lo elogiaron. El tofu de arroz se ha convertido en una de las especialidades locales famosas dentro y fuera de la provincia. En el condado de Jiangkou, el arroz con tofu en Qufu Lane se ha convertido en una tarjeta de presentación de la cultura gastronómica local. Los tiempos han cambiado, pero la antigua calle sigue siendo la misma y el sabor depende totalmente de ella.
Tofu seco de Jiangkou
El tofu seco es uno de los alimentos tradicionales del pueblo Jiangkou. Tiene un color, sabor, producción únicos y una larga historia. La razón por la que el tofu seco Jiangkou tiene un sabor único es que utiliza agua pura de pozo del Pabellón Longjin. En segundo lugar, el producto solo se puede remojar, moler, filtrar, cocinar, ordenar, enchapar, encurtir, triturar y ensartar. elaborado a través de diez procesos que incluyen elaboración y secado. La artesanía es única y exquisita. 3. Al ensartar la carne, primero colocarla en trozos pequeños sobre las balsas de bambú, dejar secar hasta aproximadamente el 80% y luego secarla nuevamente, formando así un cuadrado de color amarillo claro y transparente. Hay muchas formas de comer el tofu seco de Jiangkou. Puedes comerlo directamente, masticarlo lentamente y es fragante y delicioso. También puedes freírlo para que tenga un sabor a piel anillada y más crujiente. También puedes hincharlo con agua; córtalo en rodajas finas.
Té con vino
Té con vino El té de vid Jiangkou se produce principalmente en Taiping, Wangde, Nuxi, Bapan, Xiaomin y otras ciudades al pie sur de Fanjing desde el centro hasta el norte de Condado de Jiangkou. Porque el té de ratán es rico en minerales, nutrientes y sustancias medicinales esenciales, especialmente flavonoides. Estas sustancias tienen buenos efectos para el cuidado de la salud en el sistema respiratorio, cardiovascular, urinario y las enfermedades humanas. El té de vid Wuling producido por empresas procesadoras de té de vid Taiping cuenta con el apoyo de muchas instituciones de investigación científica, como la Sociedad de Alimentos de China y la Universidad Agrícola de Sichuan, y la oferta supera la demanda.
Té Fan Jingshan Yunwu
Té Yunwu El jardín de té Yunwu está ubicado en áreas de meseta como Maoping, municipio de Minhe, Tieguang, municipio de Bapan, Luoxiang y municipio de Nuxi, con picos verdes todos todo el año, aire fresco y hermoso entorno. Debido al entorno geográfico especial, el té Wu Yun es de color brillante, rico en vellosidades, rico en aminoácidos, proteínas y taninos. Es rico en nutrientes, tiene un aroma suave y tiene la función de eliminar el calor y desintoxicar. , reduciendo grasa y perdiendo peso, y previniendo enfermedades y antienvejecimiento. El té Jiangkou Fanjingshan Cuiya ganó la medalla de oro en la Expo del Té de Shanghai 2010.
Verduras silvestres Las verduras silvestres de Jiangkou se elaboran a partir de plantas silvestres naturales que crecen en el entorno geográfico único de Fanjing: helechos, gorgojos, brotes de bambú, setas, etc. Es un alimento verde puro, libre de contaminación e inofensivo. Productos como helechos salados, helechos en conserva, brotes de bambú en conserva, Weiwei y setas silvestres son muy apreciados por los consumidores y se exportan a empresas de alimentos y supermercados en Tianjin, Shanghai, Wuhan, Changsha, Guangxi, Shenzhen y otras provincias y ciudades. El producto es crujiente, tierno, delicioso y tiene un color delicioso. Tiene las funciones de apetecer, fortalecer el bazo y prolongar la vida.
Es excelente para la vida hogareña y para regalar, y es un manjar único para familias numerosas y restaurantes.
Noodle Bar
En el pasado, durante el Dragon Boat Festival y el Double Ninth Festival, la gente de Jiangkou se centraba en preparar platos de algodón para celebrar el festival. La barra de fideos es un delicioso refrigerio tradicional en Jiangkou. Es de color verde oscuro, tiene una fragancia suave, no es pegajoso ni glutinoso y tiene un sabor agradable. Debido a que el repollo algodonero tiene los efectos de eliminar el calor, desintoxicar y reducir la inflamación, es más popular entre la gente. Las principales materias primas de la barra de fideos son arroz glutinoso, arroz glutinoso (1:1), azúcar, sésamo (o tofu, tocino), bolitas de algodón (artemisia), maní, pimientos encurtidos, sal y manteca de cerdo cocida. En Ekou siempre puedes comprar platos de fideos con sabores únicos. Las materias primas incluyen arroz glutinoso, azúcar, arroz glutinoso, sésamo, algodón (artemisia annua), maní, hojas de tung, chiles ácidos, sal refinada y manteca de cerdo cocida. Método de producción 1. Lave el arroz glutinoso y el arroz glutinoso por separado.
Jiangkou Camellia
Camellia oleifera no es "té". Cuando los lugareños de Ekou se casan con sus hijas, se sientan en un banquete de flores y cantan canciones nupciales la noche anterior a la boda. Para recompensar a los invitados, familiares y amigos, el anfitrión dedica varias horas después de la cena a preparar gachas nocturnas. Pero el anfitrión dijo humildemente que era té, por lo que las principales materias primas del té de aceite son maíz, frijol mungo, soja, arroz, sopa de huesos, granos de pimienta de Sichuan, chiles, jengibre y cebollas verdes. Hervir el maíz en agua, luego lavarlo y quitarle la piel. Freír los frijoles mungo y la soja hasta que se doren, luego agregar el aceite y freír hasta que estén cocidos. Después de unos 10 minutos, mezcle todos los ingredientes, agregue el caldo de huesos y cocine. Después de aproximadamente media hora, la olla está lista para comer. Camellia oleifera parece papilla, pero tiene el sabor picante de la sopa de huesos y la fragancia de los cereales, lo que la hace extremadamente deliciosa. Ahora, cada vez que vaya a un hotel o una granja, los huéspedes que vengan a Jiang pueden disfrutar de un plato de comida deliciosa.
Prensar rábano
Presionar rábano Presionar rábano es diferente a remojar rábano. Es rosa y translúcido. Se puede cortar en rodajas y servir con chiles. Crujiente y delicioso, ácido y dulce. Puede aliviar la fatiga. Las principales materias primas para el rábano prensado Jiangkou son originalmente zanahorias redondas y suaves, sal y azúcar de roca. Lavar las zanahorias y ponerlas en un tarro de porcelana, cubrirlas con zanahorias y sal y añadir una cantidad adecuada de azúcar de roca. El rábano se cubre con paja cruda, la paja se prensa con piedras no contaminantes del río Taiping y está listo para comer después de remojarlo durante unos 30 días.
Jiangkou Beef Jerky
Jiangkou Beef Jerky es una comida tradicional en esta zona y es muy apreciada por los lugareños. Es un regalo imprescindible para viajar a casa y visitar a amigos. La cecina de ternera de Jiangkou utiliza principalmente carne amarilla ecológica y respetuosa con el medio ambiente producida localmente en Jiangkou, y se cocina cuidadosamente mediante técnicas tradicionales con aceite vegetal, azúcar, sal yodada refinada, pimienta, licor y otros condimentos. El producto final tiene un color delicioso y es un auténtico producto ecológico original. La cecina de Jiangkou se ha convertido en un producto local famoso dentro y fuera de la provincia, entre los cuales la cecina de Gaojia y la cecina de Zhaofeng son las más famosas.
Una piedra del cinturón de jade de la túnica púrpura
La piedra del cinturón de jade de la túnica púrpura es un jade raro y precioso en mi país. Solo se produce en Jinzhanping, municipio de Wangde, condado de Jiangkou. La piedra del cinturón de jade púrpura es dura, lisa y redonda, de color brillante, delicada y suave al tacto, y tiene aceite y brillo naturales. Es un material excelente para el grabado artesanal. Las artesanías talladas con este tipo de jade tienen un alto valor de aplicación, coleccionismo y ornamental. Piedras de entintar de jade, biombos, murales, teteras, bandejas de té, tazas de té, signos del zodíaco, colgantes, pulseras, Buda Maitreya, etc. De él se obtienen valiosos obsequios para amigos y familiares. La Pagoda del Cinturón de Jade Fan Jingshan, de nueve pisos, tallada en piedra del cinturón de jade púrpura, se encuentra ahora en el Gran Salón del Pueblo en Beijing.