¿Qué se puede añadir al pollo guisado con champiñones matsutake? ¿Cuál es la mejor forma de preparar pollo guisado con champiñones matsutake?
Receta de pollo guisado con setas matsutake
Limpieza de setas matsutake. Matsutake sólo puede crecer en bosques vírgenes sin contaminación ni intervención humana, así que simplemente enjuague el sedimento de la superficie con agua corriente ligera y lenta, y luego use papel de cocina para absorber la humedad de la superficie. Cortar en rodajas y reservar.
Cortar las piernas de pollo en trozos, enjuagarlas con agua caliente, lavar la sangre del pollo y los huesos para quitar el olor a pescado; escurrir el agua, poner las piernas de pollo y las rodajas de jengibre en una cacerola, agregue agua y cocine a fuego lento durante una hora.
Añade los champiñones matsutake y cocina a fuego lento durante una hora más. Añade la cantidad adecuada de sal antes de beber.