¿Se puede utilizar el mero para el pez mandarín ardilla?

El pez mandarín ardilla puede utilizar mero.

Para hacer pez mandarín ardilla, si no dispones de pez mandarín, también puedes utilizar corvina amarilla, carpa, lubina, carpa herbívora, mero, etc. El pez mandarín ardilla tiene un sabor dulce, crujiente y tierno. Utilizando pescado mandarín como materia prima, se deshuesa, se corta en trozos, se fríe en forma de ardilla y luego se vierte con una marinada agridulce.

Introducción al pez mandarín ardilla

El pez ardilla es un plato tradicional famoso en la provincia de Jiangsu, perteneciente a la cocina de Jiangsu. Este plato utiliza la corvina amarilla como ingrediente principal; parece una ardilla, suele utilizar peces como corvina amarilla, carpa, pez mandarín, etc. como materia prima, quitar las escamas, branquias y órganos internos del pescado y lavarlos con agua limpia.

Utiliza el cuchillo en las aletas pectorales y pélvicas para cortar la cabeza del pescado, luego corta el pescado de la mandíbula inferior, divide la cabeza del pescado por la mitad, dale palmaditas suaves con el cuchillo y retira la carne del pescado. por ambos lados, y se quitan las finas espinas del pecho, se fríe la cola de pescado en una sartén hasta que esté dorada y luego se cubre con una fuente de salsa de color brillante, tierna y fragante, agridulce;

La diferencia es que el antiguo "pez ardilla" estaba hecho de pasta de yema de huevo colgante, mientras que el "pez ardilla" actual está hecho de almidón seco. En la antigüedad, el "pescado ardilla" se frió y luego se "quemó con aceite y salsa de soja". Hoy en día, la marinada preparada se vierte directamente sobre el pescado después de freírlo. Además, el "pez ardilla" actual tiene una apariencia más realista y su sabor es agridulce, incomparable al del antiguo "pez ardilla".