Auténtico pescado Wuchang estofado

Ingredientes: 1 pescado Wuchang;

Accesorios: cantidad adecuada de aceite, sal, jengibre, 2 cilantro, 1 cucharada de salsa de soja.

Pescado Wuchang estofado

1

Limpiar las vísceras, escamas y branquias del pescado, enjuagar con agua limpia y escurrir. Corta el jengibre en tiras y corta el cilantro en gajos y reserva.

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2

Calentar aceite en una olla, añadir un poco de sal, sujetar la olla por el asa, agitarla unas cuantas veces, esparcir el aceite y la sal uniformemente en la olla, y agregar el pescado.

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三

Fríe lentamente a fuego medio hasta que un lado casi se dore, luego voltee suavemente y comience a freír el otro lado.

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Cuatro

Cuando ambos lados estén fritos hasta que estén dorados, agregue el jengibre rallado y la salsa de soja, póngalo en agua y cocine de 3 a 5 minutos (voltee el pescado a la mitad). Espolvorea gajos de cilantro al servir.

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Consejos

1. Antes de freír el pescado en la sartén, añade un poco de sal al aceite caliente para evitar que la piel del pescado toque la sartén.

2. A la hora de freír el pescado no le des la vuelta apresuradamente, pero ten cuidado y paciencia.

3. Al añadir agua, no revuelva con frecuencia, para que el pescado cocido no tenga olor a pescado.