Receta del auténtico pollo taro de Chengdu

Mi hijo, a quien normalmente no le gusta el pollo, vio el pollo taro de Li Shuxin y se ofreció a comérselo y me dejó prepararlo.

El pollo taro pertenece a la cocina de Sichuan. Mi hijo no come mucho chile. Solo agregué pimiento rojo fresco. Si te gusta el chile, puedes agregar chile seco para hacerlo más picante y delicioso. Para el pollo, elija raíces de pollo, para que quede fragante y delicioso. El taro tiene forma ovalada, muy rosado, suave y dulce.

Cómo hacer pollo con taro

Paso a paso

1

Ingredientes: 400g de raíz de pollo, 300g de taro, 1 pimiento rojo, Aceite, sal, salsa de soja, cebollino, jengibre.

Paso a paso

2

Pelar, lavar y cortar la malanga en dados. Taro tiene moco en la piel, lo que puede provocar picazón. Recuerde usar guantes al pelar y cortar para evitar el contacto con la piel.

Paso a paso

Tres

Lavar y cortar las raíces de pollo en trozos, del mismo tamaño que el taro. Hervir el agua, añadir unas rodajas de jengibre y unos trozos de pollo, blanquearlos, retirarlos y escurrirlos.

Paso a paso, paso a paso

Cuatro

Calentar la olla, verter, blanquear el pollo, verter en la olla, añadir jengibre, remover. freír a fuego medio-bajo Cocinar hasta que el pollo esté ligeramente crujiente y dorado. Si te gusta el chile, puedes agregar chile seco en este momento.

Paso a paso

Cinco

Añadir los trozos de malanga cortados, sofreír hasta que estén medio cocidos, luego verter una cantidad adecuada de agua hirviendo, el agua Debe cubrir el taro y los nuggets de pollo.

Paso a paso

Seis

Cerrar la tapa, volver a llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante 20 minutos, hasta que la taro se ablande y fragante y el agua se vuelve menos.

Paso a paso, paso a paso

Siete

Después de abrir la tapa, añadimos los pimientos lavados y troceados, la sal y la salsa de soja light y removemos. freír a fuego alto.

Paso a paso

Ocho

Después de reducir el jugo a fuego alto, añadimos el cilantro y sofreímos. El taro es suave, glutinoso y dulce, el pollo está delicioso y tierno y un poco de sopa queda delicioso.

Imagen del pollo al taro terminado

Técnicas de cocción del pollo al taro

Técnicas

1 Al seleccionar el taro, debes elegir un óvalo. forma. Este taro es suave, glutinoso y delicioso. 2. Las piernas y raíces de pollo sabrán mejor. 3. Es necesario blanquear el pollo para que la carne quede más tierna y suave, algo que mucha gente echa de menos. 4. Si le gusta la comida picante, puede agregar chiles secos y aceite de chile para aumentar el picante. El color de los platos también quedará bonito.