¿Cómo identificar si las moras secas tienen color?
Las moras secas son una fruta de colores muy brillantes, pero algunas moras no tienen el color original. Debido a que la demanda de moras en el mercado es relativamente alta ahora, hay muchas moras secas teñidas. Antes del secado, primero debemos entender si las moras secas tienen color o no. ¿Cómo identificarlas? ¿Las moras secas realmente tienen color?
Cómo identificar si las moras secas tienen color o no
1. Comprueba si los tallos de las moras secas son de color amarillo verdoso. Cuando las moras secas se secan de forma natural o a bajas temperaturas, los tallos solo se vuelven ligeramente amarillos. Si el color es demasiado oscuro, morado o negro, lo más probable es que las moras secas estén teñidas. 2. Remoje las moras secas en agua. Después de remojar las moras secas teñidas en agua una vez, el color desaparecerá y se formarán círculos negros en el agua. Debido a que el pigmento utilizado para teñir las moras secas es incompatible con el agua, no se derretirá uniformemente en el agua, sino que formará círculos negros. Las moras secas sin teñir son naturalmente de color rojo púrpura y contienen muchas antocianinas. Después de remojarlas en agua, todo el vaso de agua se teñirá de color. Por el olor, se puede decir que las moras secas tienen un olor acre y están fumigadas con azufre. Puedes observarlo por el color de la pulpa. Rompe la morera seca. Si es morada o roja, es una mora madura normal. Si abres la pulpa y se vuelve morada, significa que las moras secas están inmaduras. Si ve grandes áreas de color amarillo, morado y blanco dentro de la pulpa, significa que está hecha de moras inmaduras que se han secado al sol.
¿Las moras secas tienen realmente color?
Sí. Las moras negras secas se elaboran secando o secando al aire moras negras perfectas. Sin embargo, la vida útil de las moras negras perfectas no es larga y el proceso de elaboración de moras negras secas es muy dañino. Por lo tanto, algunas tiendas pobres utilizarán moras negras menos maduras. moras.Las moras negras de alta calidad se utilizan para hacer moras secas, que luego se tiñen con melanina y se venden como moras negras secas de alta calidad, por lo que debemos prestar atención a la identificación al comprar moras negras secas. Las moras negras secas contienen pigmentos naturales llamados proantocianidinas. Las moras negras secas contienen un rico pigmento natural llamado proantocianidinas. El contenido de proantocianidinas por cada 1000 gramos de moras secas es de 1936 mg. Debido a que las proantocianidinas aparecen de color púrpura oscuro en un ambiente ácido y alcalino, el valor de PH de las moras negras secas es bajo, 7. es un poco ácido, lo que también hace que la superficie de las moras negras secas que normalmente olemos sea negra y morada. Las proantocianidinas no solo son inofensivas para el cuerpo, sino que también tienen muy buenos efectos antioxidantes. Pueden eliminar los radicales libres de oxígeno en el cuerpo, ralentizar el deterioro del cuerpo y tienen muy buenos efectos de belleza. Además de las moras negras, también hay muchos alimentos que contienen proantocianidinas, como las moras de goji negras silvestres, los arándanos, las judías verdes, etc.
¿Cuánta agua se debe utilizar para remojar las moras secas?
Es mejor remojar las moras secas en agua a 100 grados centígrados. Las moras secas son una especie de fruto seco de las moras. que son ricos en nutrientes El remojo en agua hervida puede eliminar rápidamente los polisacáridos, minerales, flavonoides y otros ingredientes, de modo que el efecto de absorción de la bebida es mejor, por lo que es mejor remojar las moras secas en agua a 100 grados. Generalmente agua hirviendo. Mucha gente sabe que las moras son un buen alimento. Tienen un sabor ligeramente dulce y tienen un muy buen efecto para reponer la sangre. Pero a la hora de remojar, también depende del gusto personal. Remojar en agua hirviendo puede eliminar rápidamente los polisacáridos, minerales, flavonoides y otros ingredientes, de modo que el efecto de absorción de la bebida sea mejor, por lo que es mejor remojar las moras secas en agua a 100 grados.
¿Qué color de las moras secas remojadas en agua se considera puro?
El color de las moras secas remojadas en agua depende de la cantidad de moras, la cantidad de agua y el número de tiempos de elaboración de la cerveza. La primera vez que preparas moras secas, dependiendo de la cantidad de moras, el color suele ser rojo negro o rojo púrpura. Cuanto más preparas las moras, más claro se vuelve el color y lentamente se vuelve ligeramente rojo. Las moras se disuelven poco a poco, no directamente. El color es muy oscuro. Las moras secas se elaboran a partir de moras frescas deshidratadas. No hay mucha diferencia entre las dos. Las moras son ricas en antocianinas negras y rojas, que son pigmentos naturales solubles en agua. Después de convertirlas en moras secas, se deshidratarán. más oscuro, volviéndose negro y morado. Después de prepararlo con agua caliente, las antocianinas se derretirán en el agua y el agua se volverá negra naturalmente.