Preparación de bolas de arroz glutinoso Shiba Inu

La elaboración de las bolas de arroz glutinoso de Shiba Inu

La elaboración de las bolas de arroz glutinoso de Shiba Inu Cuando ves bolas de arroz glutinoso, bolitas de arroz glutinoso y bolitas redondas de arroz glutinoso, te das cuenta. Sabrás que se acerca el Festival de los Faroles, especialmente el Shiba Inu en las bolitas de arroz glutinoso. ¡La linda apariencia es simplemente irresistible! Tiene muchas formas y expresiones bajo las hábiles manos de los pasteleros. El pequeño trasero redondo es simplemente adorable. ¡Haciendo bolas de arroz Shiba Inu!

Preparación de bolas de arroz glutinoso Shiba Inu 1

Lista de ingredientes

150g de harina de arroz glutinoso

120g de agua caliente

Relleno de pasta de judías 50g

Azúcar moreno 30g

Agua 80g

Almidón de maíz 3g

Salsa de soja ligera 10g

Sésamo negro 3g

1 trozo de alga

Preparación

1 Añadir 120g de agua caliente en pequeñas porciones al arroz glutinoso y amasar. una masa que no se pega a las manos pero que queda húmeda.

2. Divida las bolas de arroz glutinoso en porciones pequeñas de 15 g cada una, y divida el relleno de pasta de frijoles en porciones pequeñas de 5 g cada una.

3. Dar forma redonda a las bolas de masa de arroz glutinoso y presionar, envolver en 5g de relleno de pasta de judías, cerrar, pellizcar y redondear.

4. Las bolas de arroz glutinoso enrolladas hay que cubrirlas con film transparente para hidratarlas.

5. Haz la cara de Shiba Inu: Para la parte de la nariz, divide 0,5 g de arroz glutinoso en la masa, haz una bola y presiónala en el medio de la bola de masa.

6. Para las cejas, toma una bola de arroz glutinoso del tamaño de un grano de arroz, divídela en dos partes iguales, enróllala hasta darle forma de grano de arroz y colócala encima de la nariz.

7. Para la parte de la oreja, toma 0,5g de masa de arroz glutinoso, divídela en dos partes y dale forma de triángulo tridimensional, y pégala en la parte superior de la ceja.

8. Haz las nalgas de Shiba Inu: enrolla las bolas de arroz glutinoso hasta darles forma de bola más plana.

9. Utilice un palillo para presionar la curvatura del PP debajo de la cola y luego haga un agujero.

10. Para la parte de la cola, coger 1g de arroz glutinoso y enrollarlo hasta darle una forma gruesa por un extremo y fina por el otro.

11. Dar forma, para que quede más vivo, dóblalo en forma de cola y pégalo en el medio de la bola de masa.

12. Poner un poco de agua en el plato y poner en él las bolitas de arroz glutinoso. Se añade agua para que sea más fácil sacar las bolitas de arroz glutinoso. Hervir el agua, cocinar al vapor a fuego alto durante 10 minutos y sacarlas.

13. Añade los ojos, la boca y otros detalles del Shiba Inu, y utiliza unas pinzas para sujetar las semillas de sésamo negro y ordenarlas.

14. Freír las algas formando un pequeño triángulo y ponerlas en la nariz.

15. Por último, hervir el azúcar. Mezclar el azúcar moreno, la fécula de maíz, la salsa de soja ligera y 80 g de agua y llevar a ebullición. Cabe destacar que solo se vierte la salsa en la parte que está arriba de las cejas, para que el Shiba Inu tenga una pelusa amarilla.

Consejos

1. El Tangyuan también se puede hervir. Aquí se elige cocinar al vapor para mantener la forma de las albóndigas. Preparación de bolas de arroz glutinoso Shiba Inu 2

Ingredientes

240 gramos de harina de arroz glutinoso

20 gramos de almidón de trigo

160 gramos de agua hirviendo

18 gramos de manteca de cerdo sólida

Cantidad adecuada de boniato morado en polvo

Cantidad adecuada de cacao en polvo

Cantidad adecuada de relleno de pasta de frijoles

Método

1. Agregar almidón a la harina de arroz glutinoso puede aumentar la ductilidad y la hidratación, ¡por lo que no se puede omitir! Vierta la harina de arroz glutinoso y el almidón en el tazón de una máquina de chef y agregue agua hirviendo a más de 80 grados.

2. Mezclar a primera velocidad para formar una masa, luego pasar a velocidad 4-5 para formar una masa suave, agregar manteca de cerdo sólida y continuar amasando hasta que quede suave.

3. Fíjate en la ductilidad de la piel del dumpling.

4. Dividir en bolas después de darles una forma redonda, agregar la cantidad adecuada de harina de camote morado a una parte y amasar hasta obtener una masa de color violeta claro de camote.

5. Formar tiras largas y dividir en 20 gramos cada una.

6. Dar forma redonda y presionar desde el centro para formar un nido de masa. rellenos (la pasta de frijoles fritos se divide directamente en bolas) Amasar hasta formar una bola redonda, se recomienda dividir la pasta de frijoles al agua en bolas y congelarlas en formas),

7, 5. Apriete las costuras y amasar suavemente.

8. Haz lo mismo con las bolas de arroz glutinoso blanco. Agrega una cantidad adecuada de cacao en polvo a una parte de la piel.

9. Amasar hasta obtener una masa de cacao, todavía 20 gramos cada una, envolverla con relleno de pasta de frijoles y enrollarla hasta darle forma ovalada.

10. Envolver el relleno de pasta de judías, cerrar y darle forma de óvalo.

Se dispone un poco de masa blanca formando un triángulo: la cara de Shiba Inu, y un poco de masa de cacao se utiliza para hacer orejas triangulares.

11. Sumérgelo ligeramente en agua y pégalo bien. ¡Finalmente, decora la nariz y los ojos! ¡Utilice siempre agua para sellar!

12. ¡La colilla de Shiba Inu está hecha de masa de relleno blanca, envuelta en una capa de masa de cacao y luego pegada en una cola!

13. En pocas palabras, ¡solo debes tener cuidado al peinar!

14. Todos están congelados y conservados.

15. Acerca de la cocción: Después de que el agua hierva, baje el fuego, agregue las bolas de arroz glutinoso y cocine hasta que floten.

16. Un bol de lindas bolitas de arroz glutinoso que pidió el bebé, ¡arreglado! ¿Lo has aprendido?

Habilidades culinarias

1. No se pueden omitir el almidón y el aceite sólido.

2. Recuerda cubrir la piel de la empanadilla con papel film para evitar que se reseque.

3. La potencia de fuego para cocinar bolas de arroz glutinoso no debe ser demasiado alta.