¿Cómo conservar las castañas? ¿Cómo conservar las castañas y cuánto tiempo se pueden conservar?
1. Refrigeración y conservación
Lavar las castañas, secar la humedad de la piel, envasarlas y conservarlas en cámara frigorífica o congelador a 1-4°C y humedad relativa. de 85-95. Compruébelo periódicamente.
2. Método de almacenamiento de arena
En una habitación o sótano fresco, después de esparcir 10 cm de arena húmeda, amontone 1 capa de castañas y 1 capa de arena húmeda, y cubra la superficie. encima con más de 10 cm de arena. La altura del montón no debe exceder de 1 m. La arena húmeda debe formarse una bola y extenderse con las manos. Por lo general, rocíe agua e hidrate a tiempo según la sequedad de la arena.
3. Método de almacenamiento en bolsa de plástico
Después del secado, coloque las castañas en una bolsa de plástico con varios agujeros en ambos lados, colóquela en una habitación bien ventilada y luego ábrala o guárdelo de acuerdo con la temperatura ambiente. Apriete la boca de la bolsa, generalmente abra la boca de la bolsa cuando la temperatura supere los 10 ℃ y apriete la boca de la bolsa cuando la temperatura sea inferior a 10 ℃.
4. Método de lixiviación con ácido acético diluido
Remojar las castañas seleccionadas en 1 hoja de ácido acético durante 1 minuto. En su lugar, puedes utilizar vinagre. Después de escurrirlo, colóquelo en una canasta de bambú con agujas de pino en el fondo, reemplácelo con film plástico, déjelo en remojo 4 veces al mes y podrá almacenarlo durante unos 150 días.
5. Método de almacenamiento en seco de frutas maduras
Pon las castañas en agua hirviendo y hiérvelas durante unos 10 minutos para que la pulpa esté madura pero no blanda. Después de secarlas al sol o secarlas al sol, guarde las castañas con cáscara en un ambiente fresco y seco.
6. Cómo congelar frutas maduras
Pon agua en la olla y hierve la cantidad de agua es menor que la de las castañas. Echar las castañas en el agua, volver a hervir el agua, luego apagar el fuego, colar las castañas, lavar las cáscaras de las castañas con agua fría, secar las pieles, meterlas en una bolsa de plástico y guardarlas en el congelador del refrigerador. Si es necesario, use un cuchillo de cocina para abrir una abertura de castaña, luego hierva o fría en seco hasta que esté cocido. Se puede conservar hasta el próximo verano.
7. Formas recomendadas de cocinar castañas.
1. Pollo asado con castañas
El pollo asado con castañas es un plato habitual en nuestro día a día. Necesitamos preparar nuggets de pollo y castañas. Después de lavar los trozos de pollo, añadir sal, vino de cocción y jengibre rallado y dejar marinar durante media hora. Luego pelar las castañas y cortarlas por la mitad. Caliente el aceite en una olla, agregue el jengibre rallado, saltee los trozos de pollo hasta que estén fragantes, vierta un poco de vino de cocción, cocine más trozos de pollo, luego vierta las castañas, agregue un poco de sal y salsa de soja, vierta agua durante 20 minutos y finalmente agregue condimentos.
2. Costillas de cerdo a las castañas
Los ingredientes principales a preparar son castañas, costillas de cerdo y condimentos como cebolla, jengibre y ajo. Pelar las castañas y cortarlas por la mitad, picar las costillas en trozos, lavarlas, blanquearlas y sacarlas. Calentar aceite en la olla, agregar jengibre rallado, sofreír las costillas, agregar sal, azúcar y agua, cocinar las costillas a fuego lento durante unos 20 minutos, agregar las castañas, agregar salsa de soja ligera y sofreír, agregar un poco de agua y cocinar a fuego lento durante 20 minutos, finalmente agrega la cebolla, el ajo y los condimentos y ya está listo para servir.
3. Cerdo Estofado con Castañas
Los ingredientes principales a preparar son las castañas y la panceta, además de condimentos como el anís estrellado y la canela. Pelar las castañas y cortar la panceta en dados y reservar. Vierta aceite en la olla, agregue anís estrellado, jengibre y canela, etc. Ponlo en la olla, luego agrega la panceta y sofríe, vierte un poco de salsa de soja, sofríe las castañas un par de veces, agrega un poco de sal y azúcar, agrega agua y tapa la olla por 25 minutos. Se reduce el jugo, se agregan otros condimentos.
4. Castañas asadas con azúcar blanca
Siempre que tengas horno, podrás hacer castañas asadas en casa. Lo único que necesitas para preparar es azúcar y castañas. Después de lavar las castañas, hacer un agujero, derretir el azúcar con un poco de agua caliente, añadir un poco de aceite y remover. Luego poner las castañas en el agua azucarada una vez, hornearlas en el horno a 200 grados durante 10 minutos, luego ponerlas en el agua azucarada y hornearlas por otros 20 minutos. Realmente delicioso.
5. Alitas de pollo asadas con castañas
Los ingredientes principales son castañas y alitas de pollo, y también es necesario preparar canela, anís estrellado, jengibre, ajo y otros condimentos. Pelar las castañas, lavar las alitas de pollo y reservar. Vierta el aceite en la olla y caliéntelo. Agregue el anís estrellado, la canela y el jengibre en la olla, luego fría las alitas de pollo por ambos lados hasta que se doren. -sofreír un par de veces, agregar las castañas y sofreír verter una cantidad adecuada de agua, tapar la olla, agregar un poco de sal y cocinar a fuego lento durante 25 minutos, finalmente agregar los condimentos y servir.