Auténtica receta de pollo slider con champiñones shiitake
8 champiñones frescos
Condimentos
Contenido adecuado de sal
Cantidad adecuada de azúcar
Un cantidad adecuada de salsa de ostras
Una cantidad adecuada de agua y almidón
Una cantidad adecuada de jengibre rallado
Una cantidad adecuada de vino de cocción
Paso 1
Muslos de pollo Después de descongelar, quitar los huesos y cortar en tiras de unos 7 mm de ancho.
Paso 2
Agrega jengibre rallado, sal, vino de cocción y agua, almidón, mezcla bien, agrega un poco de aceite de cocina y sella los ingredientes durante media hora.
Paso 3
Al mismo tiempo, lava los champiñones, córtalos en tiras y remójalos en agua para que queden llenos de humedad.
Paso 4
Poner el pollo en una sartén caliente y sofreír con aceite frío, luego añadir los champiñones y sofreír durante unos 3 minutos.
Paso 5
El agua ingerida por las setas irá precipitando poco a poco al marinar el pollo, formando un efecto gelatinizante y espesante con el almidón del agua. Antes de la gelatinización, añadir una cantidad adecuada de sal, azúcar y salsa de ostras para reducir un poco el jugo, luego ponerlo en un plato.
Paso 6
En este estado, añade sal, azúcar y salsa de ostras al gusto.