La importancia de la mesa del comedor

El tema de la etiqueta en la cena tiene una larga historia. Según los registros literarios, al menos en la dinastía Zhou, la etiqueta dietética formó un sistema bastante completo. Fue especialmente elogiada y admirada por Confucio, quien una vez sirvió como sacrificador de vino en el estado de Lu. Como es una antigua etiqueta tradicional de banquete del pueblo Han, existe una serie de procedimientos: el anfitrión dobla la invitación y da la bienvenida a los invitados. Cuando llegan los invitados, se saludan, se introducen en el salón, se sientan y brindan con un refrigerio. Los invitados son conducidos juntos a sus asientos, con la izquierda como la parte superior y la derecha como el jefe. El segundo asiento está frente al primer asiento. Hay tres asientos debajo del primer asiento y cuatro asientos debajo del segundo. Una vez que los invitados estén sentados, el anfitrión ofrecerá un brindis y los invitados darán las gracias. Hay ciertas reglas a la hora de servir vino y comida: respetar primero a los mayores y al invitado de honor, y luego al anfitrión. Una vez finalizado el banquete, los invitados son guiados a la sala de estar para sentarse y se sirve té hasta la despedida. Esta etiqueta tradicional en los banquetes se ha conservado por completo en la mayor parte de China, como Shandong, Hong Kong y Taiwán, y también se ha reflejado en muchas obras de cine y televisión.

Influenciado por la introducción de la comida occidental en la dinastía Qing, también se introdujo cierta etiqueta en la comida occidental. Métodos como dividir platos, servir sopa y servir vino también se han introducido en la etiqueta china para una alimentación razonable e higiénica. El intercambio de las culturas alimentarias china y occidental ha hecho que la etiqueta en la cena sea más científica y razonable.

La etiqueta de los banquetes populares chinos modernos se desarrolla sobre la base de heredar la tradición y aprender de la etiqueta extranjera. La disposición de los asientos se basa en el método superior derecho de los banquetes occidentales. El primer invitado de honor se sienta al lado derecho del anfitrión y el segundo invitado de honor se sienta al lado izquierdo del anfitrión o al lado derecho del primer invitado. Este es un enfoque alternativo al servir vino y servir platos, los invitados están al lado derecho del primer invitado de honor, el anfitrión está detrás, la invitada de honor femenina está al frente y el invitado de honor masculino. está detrás. Vierta el vino hasta la mitad, no demasiado. El orden de servicio sigue siendo el tradicional primero frío y luego caliente. Los platos calientes deben servirse desde el lado izquierdo del asiento frente al invitado de honor; cuando se sirven platos individuales, guarniciones o refrigerios, los invitados deben ser servidos primero antes que el anfitrión cuando se sirve pollo entero, pato entero, pescado entero y otros; platos enteros, la cabeza y la cola no deben mirar hacia el asiento del anfitrión. Estos procedimientos no sólo hacen que todo el proceso del banquete sea armonioso y ordenado, sino que también permiten reflejar y comunicar la identidad y las emociones del anfitrión y del invitado. Por lo tanto, la etiqueta en la mesa puede hacer que el banquete sea completo y completo, y demostrar plenamente el cultivo tanto del anfitrión como del invitado. Los modales en la mesa desempeñan un papel muy importante en el orden de vida de los chinos, quienes creen que cenar no es sólo una forma de satisfacer las necesidades fisiológicas básicas, sino que también es la experiencia social más importante. Por lo tanto, ya sea usted el anfitrión o el invitado, es particularmente importante dominar ciertas reglas de la comida china.

● Las mesas redondas son muy populares. Debido a que una mesa redonda puede acomodar a más personas y todos pueden sentarse frente a frente, el asiento del cabeza de familia no es tan claramente identificable como una mesa larga de estilo occidental. Los invitados deberán esperar la invitación del anfitrión antes de sentarse. Los anfitriones deben tener cuidado de no sentar a los invitados *cerca* de donde se sirve la comida. Este es un gran no-no.

Espera siempre hasta que todos estén presentes antes de comenzar cualquier comida, incluso si alguien llega tarde. Una vez que todos estén sentados, el anfitrión puede hacer comentarios de apertura. El anfitrión debe asumir un papel proactivo durante la comida: es perfectamente razonable instar a los invitados a comer y beber a su gusto.

● La típica mesa de comedor china parece bastante vacía, especialmente a los ojos occidentales. Frente a cada asiento se puede ver un cuenco colocado sobre un plato; a la derecha hay un juego de palillos y cucharas, colocados en sus respectivos asientos. En ocasiones formales, las servilletas están presentes y se colocan principalmente en el regazo.

En un banquete formal, los platos se comen de forma muy parecida a una presentación de diapositivas, un plato a la vez. Sorprendentemente, el arroz no se sirve con los platos, aunque existe la opción de comerlo con los platos. Dado que los platos tienen sus propias características, se deben degustar individualmente y sólo se puede sacar un plato del bol a la vez, sin mezclarlos. No se puede comer de un plato, sólo de un bol. Los huesos y las cáscaras se sirven en platos separados. Los platos sucios deben ser sustituidos por otros limpios en todo momento.

●A excepción de la sopa, toda la comida en la mesa se sirve con palillos. Se pueden proporcionar cuchillos*, pero al ser chinos, es mejor usar palillos. Los palillos son herramientas para comer, así que nunca juegues con ellos; usarlos como baquetas es muy descortés y tampoco está permitido usarlos para señalar o hacer gestos a las personas. Por supuesto, no puedes chupar los palillos ni meterlos en el arroz, eso es un gran no-no: es como usar palitos de incienso en un funeral, se considera de mala suerte. Además, no puedes utilizar palillos para recoger la comida, sino que debes utilizar los ojos para ver lo que quieres comer. Cuando utilice palillos para recoger comida, trate de evitar tocar otros alimentos. Si es posible, utilice palillos y cucharas cerca. Después de comer o sacar comida, vuelva a colocar los palillos en el soporte para palillos.

● La comida china sin té es informal.

Por lo tanto, es una buena idea abastecerse de tantos tipos diferentes de té como sea posible para asegurarse de satisfacer incluso los paladares más exigentes. Hay varios puntos a tener en cuenta al beber té. La persona sentada frente a la tetera es responsable de servir el té a los demás y a sí mismo, en orden de edad, del mayor al menor, y luego para sí mismo en último lugar. Cuando alguien le sirve té, es una cortesía golpear la mesa con los dedos para mostrar su gratitud y respeto hacia la persona que le sirvió el té.

Comer es una prioridad máxima cuando se vive en casa, lo que refleja la calidad y el gusto personal

Usar los palillos mientras se miran los platos

El orden de servir el té es muy particular, primero grande y último Si eres joven, debes sentarte y levantarte de la mesa primero, las niñas primero, luego los niños

1. Debes esperar a que los mayores se sienten antes de poder sentarte.

2. Si hay una mujer en la mesa, se debe esperar a que la mujer se siente antes de tomar asiento. Si hay una mujer sentada a tu lado, debes saludarla.

3. Después de la comida, el anfitrión y la anfitriona deberán abandonar la mesa antes de que se vayan los demás invitados.

4. Siéntate en postura erguida y mantén una distancia adecuada de la mesa del comedor.

5. Al cenar en un restaurante, el camarero debe acompañarte hasta tu asiento.

6. Al levantarse de la mesa, se debe ayudar a los mayores o a las mujeres a desplazarse a sus asientos.

El uso de servilletas

1. Las servilletas se utilizan principalmente para prevenir manchas en la ropa y también pueden eliminar manchas de aceite en la boca y las manos.

2. Asegúrate de esperar hasta que todos estén sentados antes de usar las servilletas.

3. La servilleta debe extenderse y colocarse en la parte superior del muslo, no atarse a un cinturón ni colgarse de la solapa de un traje.

4. No utilices servilletas para limpiar la vajilla 1. Después de sentarte, tu postura debe ser correcta, tus pies deben estar debajo del asiento, no los endereces arbitrariamente, tus codos no deben apoyarse. el borde de la mesa, o sus manos deben estar colocadas en el respaldo del asiento junto a usted.

2. A la hora de cenar, debes ser amable, tranquilo y silencioso, no impaciente ni impaciente.

3. En la mesa, no solo debes preocuparte por ti mismo, sino también por los demás, especialmente por las invitadas de ambos lados.

4. Evite hablar cuando tenga comida en la boca.

5. No se permite introducir vajilla personal en el plato público para recoger alimentos.

6. Debes comer bocados pequeños y no meter cosas en bocas grandes. Recoger la comida y tragarla, pero no meterla en la boca.

7. Al recoger verduras y servir sopa, utilice palillos y cucharas públicos.

8. No escupir lo que has comido. Si la comida está muy caliente, beba agua o jugo para enfriarla.

9. Al servir la comida, los codos deben estar inclinados hacia adentro y no deben estar estirados hacia ambos lados y tocar al vecino.

10. Evite hablar o brindar con otras personas cuando tenga el cuchillo y el tenedor en la mano o cuando otros estén masticando comida.

11. Una buena dieta se trata de comida en la boca, no de la boca en la comida. Cuando sirva comida con arroz, no se lo lleve a la boca apresuradamente, de lo contrario la sopa goteará sobre el mantel, lo que resulta muy antiestético. 12. No utilices los dedos para extraer los dientes. Utiliza palillos y cúbrelos con las manos o pañuelos.

13. Evite toser, estornudar o ponerse de mal humor en la mesa del comedor. Si no puede evitarlo, diga "lo siento".

14. Bebe libremente, brinda y da regalos hasta el final, y evita burlas, adivinanzas o gritos.

15. Si la vajilla cae al suelo, pide al camarero que la recoja.

16. Si ocurre un accidente, como derramar accidentalmente vino, agua o sopa sobre la ropa de otra persona, no se apresure a disculparse, ya que esto avergonzará a la otra persona.

17. Si quieres usar condimentos frente a otros invitados en la misma mesa, pídeles a los invitados a tu lado que te ayuden a pasarlos, y no extiendas la mano ni los sostengas en posición horizontal.

18. Si el anfitrión cocina él mismo la comida, no olvides agradecerle.

19.

19. Si comes algo que está sucio o huele mal, no lo tragues. Usa el pulgar y el índice para sacar suavemente la comida y ponerla en un plato. lámina.

20. Si encuentras que hay bichos, piedras, etc. en los platos que no has terminado de comer, no hagas ningún escándalo, sino avanza y suavemente dile al camarero que los reponga.

20. Después de comer, la vajilla debe colocarse ordenada y sin ensuciar. Las servilletas también deben doblarse y colocarse sobre la mesa.

21. Guardar silencio durante las comidas. No es recomendable fumar durante las comidas; si necesitas fumar, primero debes pedir permiso a tus vecinos.

22. Cuando cenas en un restaurante, no puedes apresurarte a pagar. Es ofensivo presionar y tirar para pagar. Si eres huésped, no puedes apresurarte a pagar la cuenta. No es apropiado pagar por un amigo sin su consentimiento.

23. La velocidad de la cena debe estar sincronizada con la del anfitrión y la anfitriona, ni demasiado rápida ni demasiado lenta.

24. No hables de cosas tristes en la mesa, de lo contrario destruirás el ambiente feliz.