Resumen del trabajo del chef del campus (2)

Para mejorar la cafetería de la escuela y proteger los intereses vitales de los estudiantes, ¿qué ha llevado a cabo el departamento de catering? ¿Preocupado por los estudiantes? ,?Establecer una imagen gourmet y crear un servicio de primera clase? La actividad ha obtenido buenos resultados. Los métodos específicos son:

1. Formular y mejorar diversos sistemas de gestión, como sistemas de responsabilidad laboral para diversos miembros del personal, normas de comportamiento para el personal de servicio y sistemas de compromiso de servicio, y garantizar la higiene de los alimentos, la higiene ambiental y la personal. La higiene de los chefs en el restaurante, la adquisición de materias primas, la aceptación, el almacenamiento, el procesamiento, las ventas, la desinfección de la vajilla, etc. han presentado requisitos claros para garantizar responsabilidades claras, sistemas de gestión completos, entrelazados, controles capa por capa y procesos razonables. y operaciones estandarizadas.

2. Reforzar la educación y la formación para mejorar la calidad de los trabajadores. Enviar gerentes a visitar y estudiar en otras universidades para aprender de la experiencia de gestión avanzada de universidades hermanas. Además, se seleccionan profesionales relevantes para participar en capacitación de conocimientos profesionales, como adquisición y certificación de alimentos, capacitación en conocimientos de seguridad contra incendios y prevención de intoxicaciones alimentarias en la ciudad. Se contratan maestros profesionales, como la Estación de Prevención de Epidemias, para capacitar a los empleados de los restaurantes en conocimientos sobre higiene de los alimentos, conocimientos sobre seguridad contra incendios, ética profesional y otros conocimientos sistemáticos, con el objetivo de mejorar la calidad general de cada empleado y servir mejor a los profesores y al personal.

En tercer lugar, fortalecer la construcción de hardware para prevenir accidentes. Durante las vacaciones de invierno y verano, el restaurante fue renovado en diversos grados y se agregaron algunos equipos y utensilios para lograr una distribución razonable, buena ventilación e iluminación y buenas emisiones de vapor y humos de aceite. ¿Se estableció y formuló un grupo líder en seguridad de producción? ¿Tres defensas? Según el plan, se instalan luces de emergencia en los pasajes seguros, el equipo de extinción de incendios está a cargo de personal dedicado y los administradores realizan inspecciones de incendios todos los días. ¿Algún consejo para la cantina? ¿La cafetería es importante y no se permite la entrada a nadie? . ¿Hay advertencias en el quirófano? ¿Prestar atención a la seguridad y operar con precaución? La sopa gratuita que se sirve en la cafetería está supervisada. Además de la obtención y la desinfección, las tareas clave y difíciles del saneamiento son el examen físico de los cocineros, la separación de los alimentos crudos y cocidos, la ausencia de las cuatro plagas, las comidas limpias y la carne fresca fría. ¿Cinco fortalezas principales? En respuesta a estas tareas, les damos gran importancia ideológicamente y hacemos todo lo posible para tomar medidas una por una para eliminar diversos riesgos de seguridad en la producción y garantizar la seguridad empresarial y la higiene de los alimentos.

En cuarto lugar, adherirse a servicios de alta calidad y ampliar continuamente los conceptos de servicio. El departamento de restauración debe estar orientado a las personas, crear un ambiente de comedor confortable para profesores y estudiantes y ampliar continuamente su filosofía empresarial y sus conceptos de servicio, garantizando al mismo tiempo el suministro de tres comidas al día para los estudiantes.

1. ¿Establecido? ¿Calle de bocadillos? Se introdujeron docenas de bocadillos famosos y se aumentaron las variedades, lo que atrajo a muchos estudiantes a comer.

2. Establezca una ventana de servicio de 24 horas en el vestíbulo para garantizar que los estudiantes tengan comidas calientes, platos calientes y sopa caliente en todo momento.

3. Hacer todo lo posible para controlar los costos y reducir los precios de los alimentos para beneficiar verdaderamente a los estudiantes. La biblioteca ofrece gachas de avena gratuitas a los estudiantes todos los días para garantizar que puedan comer comidas realmente limpias, higiénicas y económicas.

4. La oficina del departamento de catering debe estar disponible las 24 horas del día para atender a profesores y alumnos. Se ha creado un mostrador de supervisión de servicios de alta calidad y una línea directa de servicio de catering para solucionar los problemas comunicados por los estudiantes en cualquier momento.

5. Proporcionar 18 puestos para ayudar a los estudiantes a resolver las necesidades urgentes de los estudiantes pobres.

Debido a la gran atención y los esfuerzos incansables de los líderes de todos los niveles en el trabajo del comedor de la escuela, se ha sentado una buena base para la construcción de hardware y la gestión del software del trabajo de catering de nuestra escuela, y la seguridad y salud. Se ha mejorado la conciencia y la responsabilidad de todos los cocineros y se han formado buenos y estandarizados hábitos de higiene. El trabajo general de restauración de nuestro comedor escolar ha logrado grandes avances y ciertos resultados, asegurando la estabilidad y el desarrollo de la escuela. En la actualidad, ante la situación de mano de obra insuficiente y gran carga de trabajo en el restaurante, hemos superado las dificultades, creado las condiciones, prestado mucha atención a la estandarización, la estandarización, la institucionalización y la gestión ordenada, nos hemos adaptado activamente a las necesidades de desarrollo de la escuela y impulsó el trabajo de catering de nuestra escuela a un nuevo nivel, creando mayores glorias.

Resumen del trabajo del Campus Chef nº 4

Mirando hacia el pasado, el resumen del trabajo es el siguiente:

Primero, política e ideológicamente. Estudio concienzudamente la línea, los principios y las políticas del partido, estudio el partido y la teoría de Deng Xiaoping, los principios, las políticas y las regulaciones educativas del país, y mejoro constantemente mi calidad ideológica y mi nivel de teoría política. Insista siempre en tener en cuenta la situación general, obedezca las disposiciones organizativas, haga lo que hace, nunca hable del precio y siempre haga un buen trabajo en la gestión del comedor con sus propias acciones reales. Asegurar el normal funcionamiento del jardín de infancia.

En segundo lugar, en el trabajo, trabajo como cocinera en el comedor de la guardería. En primer lugar, garantizar la seguridad de los maestros y estudiantes de jardín de infantes, nunca descuidar sus deberes, cometer errores al comer y mejorar continuamente sus habilidades técnicas en la cocina. Explora y mejora constantemente tus habilidades culinarias en la práctica, para que todo el personal y los niños del parque puedan comer comidas dulces y deliciosas. Dejemos que los profesores y el personal tengan suficiente para comer y vivir tranquilos. Asegúrate de cenar a tiempo. Normalmente voy al jardín de infancia desde la mañana hasta la noche para preparar el desayuno para profesores y alumnos. Nunca he tenido miedo de las dificultades ni del cansancio, ni he descuidado mis deberes ni cometido errores. Debido a que el trabajo del comedor tiene características propias, es bien recibido por los líderes de unidad y sus profesores y alumnos, garantizando el normal funcionamiento del jardín de infantes.

En tercer lugar, preste atención al aprendizaje y desarrolle el buen hábito de leer libros y periódicos. Preste atención a la actualidad y a la política, preste atención a los asuntos nacionales, tenga la mente lúcida y no se quede atrás de la situación.

Cuarto, respetar la disciplina laboral, no ausentarse del trabajo, no ausentarse del trabajo. Lo anterior es un resumen del trabajo de nuestro chef durante el año pasado. Si hay algo que no se puede hacer, también se pide a los dirigentes escolares y a los profesores que lo critiquen y corrijan. Debido a la limitación de nivel, aún queda mucho por expresar. Al mismo tiempo, lo anterior es sólo lo que debemos hacer y no es suficiente con los requisitos de los líderes escolares. Aprenderemos lecciones y resumiremos experiencias. En el nuevo año, fortaleceremos aún más el trabajo de los chefs de cocina escolares bajo la dirección correcta de los líderes escolares, para que cada trabajo pueda implementarse para prevenir problemas antes de que ocurran y garantizar la seguridad y la ausencia de accidentes.

En definitiva, en los últimos años he sido leal a mis deberes, leal a mis deberes, respetuoso de las leyes, honesto y honesto, y he obtenido buenos resultados. Ha hecho su propia contribución a la educación.