¿Cómo comer castañas para que queden riquísimas?
“El pollo estofado con castañas es un plato casero clásico en el otoño dorado. ¡Fortalece el bazo y los riñones el año pasado, preparé pollo estofado con castañas! Connie debe cocinar con castañas y pollo. ¡Deje que este plato casero de otoño registre mi otoño favorito ”
Ingredientes
Condimentos
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500 gramos de castañas
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Medio pollo
Condimentos
Sal
5 gramos
Soja
1 cucharada
Cebolletas
5 gramos
Energía
5 gramos
Vino para cocinar
1 cucharada
Agua
Cantidad adecuada
Aceite vegetal
1,5 cucharadas
Pollo guisado con castañas
1. Lavar y escurrir las castañas, cortar los trozos de pollo en trozos y reservar marinar los trozos de pollo con salsa de soja y vino de cocción durante unos 30 minutos.
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2. Poner una cantidad adecuada de aceite vegetal en el wok, añadir las castañas, sofreír las castañas hasta que la superficie esté dorada, retirar y reservar.
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3. Calentar nuevamente el aceite restante en el wok, agregar los trozos de pollo marinados, las rodajas de jengibre y los gajos de cebolla verde y sofreír los trozos de pollo hasta que la superficie esté dorada y el agua se seque.
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4. Añade las castañas y el agua, tapa la olla, cocina a fuego lento hasta que el agua esté casi seca, añade la cantidad adecuada de sal, revuelve uniformemente, espolvorea con la cebolla y sirve.
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Consejos de cocina
1. Freír las castañas en aceite hasta que estén doradas. Este paso se puede cambiar por freír las castañas en aceite hasta que estén doradas. ¡Odio usar tanto aceite de maní! Este paso puede hacer que el guiso de castañas quede dulce pero no que se convierta en puré de castañas;
2. Freír los trozos de pollo hasta que estén dorados y la piel crujiente. ¡Se hierven castañas y trozos de pollo al mismo tiempo! ¡El sabor de las castañas puede penetrar mejor en el pollo y el sabor a carne del pollo también puede penetrar en las castañas! El tiempo de guiso puede ser de unos 20 minutos a fuego medio.