¿Qué libros de cocina hay?

1. Remojar las verduras a freír durante diez minutos y luego lavarlas. Puedes optar por cortarlo más pequeño. 2. Prepara un wok limpio. Si hay agua en el wok, caliéntalo primero para que el agua se evapore; de ​​lo contrario, salpicará aceite. 3. Vierta un poco de aceite, suficiente para cubrir el fondo de la sartén, y caliente el aceite. 4. Cuando haya humo en la olla, es decir, cuando el aceite esté caliente, vierte las verduras. 5. Utilice una espátula para sofreír las verduras de modo que todas queden cubiertas de aceite. En este momento, la potencia de la cocina de inducción es de aproximadamente 1200 ~ 1400. Solomillo de melocotón frito

Ingredientes: 400 g de lomo, 200 g de pepitas de melocotón, 50 g de clara de huevo, 25 g de ajetes, 900 g de aceite vegetal (unos 80 g), 10 g de aceite de sésamo, 5 g de glutamato monosódico, 15 g de jengibre picado, 6 g de vino de cocina, 60 g de almidón húmedo, 5 g de glutamato monosódico, 5 g de aceite comestible.

Cómo freír lomo de melocotón;

Lomo de melocotón frito

(1) Cortar el lomo en rodajas de 5 cm de largo y 2,5 cm de ancho, añadir Mezclar 2 gramos de sal, la cantidad adecuada de almidón y 30 gramos de caldo de pollo hasta obtener una pasta de huevo. Pelar toda la semilla del melocotón y cortarla en 4 rodajas. Agregue una rebanada de sopa a cada rollo de chuleta y mezcle bien para hacer una buena natilla. Pelar toda la semilla del melocotón y cortarla en 4 trozos. Agregue una semilla de durazno a cada trozo de carne, enróllelo y reserve. Además, use 25 gramos de almidón húmedo, 3 gramos de sal, cebolla verde picada, glutamato monosódico, vino para cocinar y caldo de pollo para hacer el jugo.

(2) Vierta aceite vegetal en la cuchara para freír y cocine hasta que estén cocidos. Ponga los rollitos de carne en el aceite uno por uno y alíselos bien, luego sáquelos y escúrralos.

(3) Calentar el aceite restante en la cuchara original, sofreír un poco de jengibre picado, verter la carne suave, luego cocinar solo el jugo suficiente, sofreír unas cuantas veces, espolvorear con ajetes y luego vierta el aceite de pollo.